3 рецепти с градински чай



Значението на ароматни билки в нашата кухня често се малтретира и подценява. Не става въпрос само за добавяне на вкус и привкус, ароматни билки и подправки имат много лечебни свойства и са били известни и използвани в продължение на хиляди години, за да поддържат нивото на здравето ни и полира нашата имунна система.

Средиземноморската кухня , благодарение на благоприятния си климат, познава голям брой различни подправки, а сред тях се откроява мъдрецът, чието използване през хилядолетията е станало изкуство.

Има много различни видове градински чай, някои от които се отглеждат само за цветя в ущърб на храносмилането на листата, докато други се възползват от него.

Цветът, размерът и ароматът на листата могат да варират от сорт до сорт и обикновено във всяка различна област на Италия откриваме различен вид градински чай. Открийте 3 необичайни рецепти, които използват тази фантастична подправка.

Тиква и лазаня от градински чай

Ето и скорошна рецепта, типична за фюжън кухня, която приема традиционната италианска техника на лазаня, използвайки нетипични съставки като тиква, орехи, рикота и, разбира се, градински чай.

Съставки

> 1 чаша и половина черупкови орехи;

> ½ kg тиква пулпа;

> 8 листа от салвия;

> 3 скилидки чесън;

> 1 чаша и половина рикота;

> 2 яйца;

> листове от лазаня;

> чили на прах;

> сол;

> балсамов оцет.

подготовка

Ще започнем с изпичането на орехите в горещата фурна, като внимаваме да не ги достигнем до точката без връщане, където ще бъдат изгорени.

Отделно, в купа ще мариноваме пулпа от тиква със солта, с щипка черен пипер, с ръце счупени листата на градински чай, с натрошен чесън и с малко балсамов оцет .

Отделно, в друга купа, ще смесим рикотата с яйцата и с по-малко от половин чаша вода . Всичко е готово за работа с пластовете от лазаня в тавичка за печене: слой от тиква, един от бутер и един от рикота и т.н.

Важно е да завършите последното ниво с рикота. В този момент, преди да го сложим във фурната, ще покрием всичко с алуминиева хартия: 35 минути при 200 градуса може да е достатъчно .

Сандвич с градински чай и гъби

Ето оригинална, но проста рецепта : миксът от градински гъби в сърцето на горещото сирене в средата на хрупкав хляб успява да завладее всеки.

Съставки

> масло;

> гъби печурки;

> сол;

> пипер;

> мъдрец;

> хляб;

> шрифт.

подготовка

В тенджера ще разтопим копче масло на средна топлина, след което добавете тънко нарязаните гъби, сол, пипер и градински чай.

Ще отнеме около 5 минути, за да се получи бронзов цвят, а гъбите ще бъдат добре сварени. Ще оставим нашите гъби настрана и отново да използваме тигана, без да я измиваме.

Ще следваме същия процес като маслото, но този път ще добавим 4 филийки хляб, докато се препече . Веднъж подготвени, ние ще сложим на фонтана фета, последвана от нашите предварително приготвени гъби, преди да затворите и нагреете от двете страни. Тук са готови да ядат горещо с добро прясно бяло вино.

Паста с панчета и градински чай

За любителите на макаронени изделия с панцета - или с бекон, за да го сложат в американски стил, тъй като от тук идва този вариант на паста - ето една интересна рецепта.

Съставки

> 250 g макаронени изделия (ригатони);

> 100 g панчета;

> зехтин;

> бяло вино;

> лют червен пипер;

> шалот;

> листа от градински чай;

> 4 малки домати;

> сол;

> пипер.

подготовка

От една страна ще приготвим ригатонито, както обикновено, а от друга страна ще нагреем лъжица екстра върджин зехтин в тенджера, умерено готвейки панчета. Варени, но не хрупкави .

Добавете малко вино и го оставете да се изпари за няколко минути. Добавете чили на прах. Задайте панчета встрани, след това затоплете 3 супени лъжици зехтин от екстра върджин в тиган, където ще оцветим 6 фино нарязани малки шалотчета.

Когато стане прозрачен, това е знак, че можем да добавим домати и скоро след това отново да получим бекон. Изцедете макароните, подправете го и сервирайте на масата.

Предишна Статия

Дишането на медитацията

Дишането на медитацията

Дишането на медитацията Дишането и медитацията са две понятия, които са неразривно свързани. Терминът дишане означава обмен на газ - кислород и въглероден диоксид - постигнат между организма и външната среда . По време на този обмен нервните импулси стимулират свиването на диафрагмата, което впоследствие променя формата. Куполът на диафрагмата се изравнява и по този начин удължа...

Следваща Статия

Пасифлорна майка тинктура

Пасифлорна майка тинктура

Тинктурата на пасифлорната майка има успокояващи и анксиолитични свойства, полезни при заболявания на нервната сфера. Нека да разберем по-добре. Свойства на майчината тинктура от пасифлора Листата и надземните части на Passiflora incarnata съдържат алкалоиди , флавоноиди , фитостероли , фенолни киселини , кумарини , цианогенни хетерозиди и следи от етерично масло . Майка тинктура за пасифлора е една от най-използваните фитотерапии при заболявания на нервната сфера , благодарение на успокояващото и успокояващо действие, което е ефективно при безсъние, стрес, тревожност, неврози , мъки , менопауз...