Домашни подправки и натурални сосове



Защото дори дресингът иска своята част!

Подправката е, че нещо допълнително, което "облича" нашите ястия и му придава вкус, придава му мека или твърда нотка и подобрява вкуса на ястията.

Много често, поради липса на време - именно защото сме убедени, че специалните сосове и подправки са дълги за приготвяне - ние просто използваме масло, оцет или сол, или попадаме в мрежата от цветни буркани от супермаркети, с риск, от една страна, те не са толкова естествени и че от друга страна, остават неизползвани в продължение на дни в хладилника, за да завършат в пълен контейнер.

Тук предлагаме 4 соса и оригинални подправки, които да придружават салатите или зеленчуците, да обогатяват варен бял ориз или да допълват ястия с етнически вкус.

Има няколко минути, за да се посвети на тези подготовки и резултатът е страхотен! Опитайте се да ... промените малко!

Френски винегрет за вашите салати

Съставки

> Екстра върджин зехтин;

> балсамов оцет;

> сол;

> пипер;

> 1 чаена лъжичка горчица.

подготовка

Сложете горчицата в малка купа с чаена лъжичка балсамов оцет и разбъркайте добре. С помощта на вилица се емулгира чрез леко разклащане и постепенно добавяне на маслото. Нагласете количеството на базата на това, което ще ви е необходимо да се обличате. Завършете с няколко щипки сол и прясно смлян черен пипер.

Вегетарианска майонеза за 5 минути

Съставки за 4/6 души

> 100 ml оризово мляко;

> няколко капки органичен лимонов сок;

> 1 чаена лъжичка горчица;

> 2 щипки от цялата морска сол;

> Около 50 грама слънчогледово или соево масло.

подготовка

Изсипете зеленчуковото мляко в купа с високо качество, добавете маслото и добавете ръчния смесител с ниска средна скорост. Ще видите, че всичко започва да се сгъстява, да се структурира; след това добавете горчицата, лимоновите капки и накрая солта.

Трик на търговията: ако ви харесва по-жълт цвят, добавете щипка горчица, ако харесвате алиото в испански стил, добавете смачкана чесън и го оставете да почива в хладилника най-малко един час преди сервиране, тогава си спомням да го сваля!

Етнически тайландски сос Сатай

Съставки за около 6 души :

> 6 супени лъжици фъстъчено масло;

> 150 ml вода;

> 1 супена лъжица пълна тръстикова захар;

> 1 чифт супени лъжици соев сос;

> 1 супена лъжица лимонов сок;

> 100 cl кокосово мляко;

> 1 чаена лъжичка чили паста ají или половин ситно нарязан пресен чили.

подготовка

В малка тенджера смесете маслото с водата, нагрявайте на слаб огън и непрекъснато разбърквайте. След като всичко е добре разтворено, добавете останалите съставки с изключение на кокосовото мляко и чили пипер.

Смесва се отново и само в края се добавя постепенно, като се разбърква кокосовото мляко и се премахва чили от топлината. Този сос, типичен за тайландската кухня, може да придружава прости сварени зеленчуци и тайландски бял ориз, както и вегетариански шишчета на базата на тофу и зеленчуци.

Индийски сос от къри

Съставки

> 1 ситно нарязан бял лук;

> магданоз;

мащерка и целина (малко стъбло с листа) пресни;

> сол;

> пипер;

> 1 супена лъжица бяло брашно 0;

> 1 супена лъжица къри;

> растителна сметана;

> 1/2 лимонов сок;

> екстра върджин зехтин.

подготовка

Нарежете лука и го запържете в тиган с незалепващо масло с няколко супени лъжици зехтин, след това добавете нарязания магданоз, мащерката и пресната целина. Кукът продължава да се разбърква за около 10 минути. След това добавете брашното и кърито на прах, като смесите добре с размахване, за да избегнете образуването на бучки. Добавете още кипяща вода и гответе поне четвърт час. Отстранете от огъня, прецедете в много тънко сито, добавете растителна сметана, кипнете отново, добавете сол, ако е необходимо. Отстранете от топлината и накрая добавете лимонов сок. Сервирайте горещо върху зеленчукови ястия, ориз басмати или други ястия на вкус.

Предишна Статия

102 килограма на душата, историята на една чанта

102 килограма на душата, историята на една чанта

Франческа Санзо е водещ италиански блогър . През 2005 г., когато мнозина все още не знаеха какво представлява блогът, той започна онлайн разказите си на panzallaria.com, който днес има много страстни читатели. Читателите, които я последваха през последните две години, две години, в които Франческа живее и разказва какво определя нейния пакет. 102 килограма за...

Следваща Статия

Техниката на лимфодренажен масаж

Техниката на лимфодренажен масаж

В естетическото поле глаголът " източване " се използва непрекъснато. Оттичане, дренаж, дренаж ... Най-непосредственото му значение е да извади колекция от нежелани физиологични течности, в състояние на застой. В случай на лимфодренажен масаж, нека поговорим за лимфата. Какво е сок? Лимфата е телесна течност, която циркулира вътре в лимфните съдове и носи със себе си различни в...