Пийте да, но добре
Ние често говорим за ползите от виното, но преди да влезем в темата, е важно да направим предпоставка: виното е алкохолна напитка и като такова трябва да се консумира в умерени количества. Разумната максимална граница е две чаши на ден за мъжете и една чаша на ден за жените, за предпочитане по време на основните хранения и никога на празен стомах.
Разликата между препоръчаната консумация при мъжете и жените зависи от различните биологични характеристики на женския организъм, което позволява да се елиминират около половината от алкохола в сравнение с мъжкия.
Те не трябва да пият алкохол (и следователно дори вино):
- хората, които се канят да управляват превозно средство;
- всички, които приемат наркотици, които могат да взаимодействат с алкохол, например антиепилептици и психотропни лекарства;
- бременни жени;
- деца под 16 години. Защо 16 години? Преди тази възраст, ензимите, които могат да абсорбират алкохола, напълно отсъстват. Тези ензими достигат пълна зрялост около 21 години.
Ползите от виното за сърцето и мозъка
Като се има предвид това и според това, което се подкрепя от широката налична научна литература, виното е добро за организма и най-вече за здравето на сърдечно-съдовата и цереброваскуларната система. Изглежда също така, че той има силата да удължи живота; в действителност, няколко епидемиологични проучвания показват по-голяма продължителност на живота при умерени пиячи на вино, в сравнение с тететални и тежки пиячи.
Многобройни клинични и епидемиологични изследвания подчертават защитното действие на виното по отношение на сърцето и съдовете. Отговорните за тези ползи са полифенолите, по-специално ресвератролът . Въпреки това не всички вина са еднакви; Антиоксидантните храни всъщност присъстват особено на възрастни червени, много по-малко в млади и бели вина.
Компонентите на виното действат на различни нива: \ t
- имат антиоксидантно и анти-стареещо действие;
- те действат положително върху холестерола, триглицеридите и базалната гликемия;
- индуцират повишаване на чувствителността на тъканите към действието на инсулин;
- имат фибринолитично и антитромботично действие.
Предполага се и защитна роля на виното във връзка с болестта на Алцхаймер и други дегенеративни заболявания на нервната система. Също така в този случай заслугата би била за антиоксиданти и по-специално за ресвератрол.
Ползите от виното върху други органи
Но ползите от виното не свършват дотук.
Умереният прием на вино изглежда има благоприятен ефект върху костите, като противодейства на остеопорозата при мъже и жени. Някои проучвания предполагат положителен ефект на бялото вино в превенцията на ревматичните заболявания; тази полза се дължи на две вещества - тирозол и кофеинова киселина - способни да противодействат на възпалението.
Ползите от червеното вино също са предложени за камъни в жлъчния мехур и някои видове рак. Просто трябва да изчакаме по-нататъшни проучвания за възможно потвърждение.
