Маковите семена (от растението Papaver ) са известни с високото съдържание на калций и витамин Е, но също така и със седативния и успокояващ ефект върху нервната система. Много се използва в готвенето, особено за обогатяване на тестени изделия, те също са източник на мазнини и протеини . Нека да разберем по-добре.
Основните хранителни вещества на маковите семена
Има различни сортове мак, от опиум до мак, наречен росолачио. Маковите семена могат да бъдат бели или черни и като всички маслодайни семена са богат източник на мазнини и протеини .
Те също са ценен резерв от манган, калций, линолова киселина (Омега 6) и витамин Е.
Имотите
Маковите семена се използват като естествено средство за тревожност и стрес, в действителност те имат леко успокояващо и успокояващо действие върху нервната система.
Съдържанието на калций е валидна помощ за здравето на зъбите и костите, особено за жените в менопауза, докато този на мангана се бори с вредното действие на свободните радикали и помага да се поддържат нивата на кръвната захар под контрол. Маковите семена също съдържат фитостероли, които намаляват концентрацията на холестерол в организма.
Основният източник на семена на омега 3 и омега 6
Макови семена в кухнята
Подобно на всички маслодайни семена, маковите семена се използват широко и в тесто за тестени изделия: комбинацията с цитрусови плодове е много вкусна и често вижда тези пайове с портокали или лимони.
Те са широко използвани в немската кухня, а в Италия принадлежат към кулинарната традиция на Трентино-Алто Адидже. Класически, например, е st r udel ai sem i на мака.
Маковите семена в белия сорт са сред подправките, които съставляват къри, сместа от индийски произход, която дава месо и зеленчуци на екзотичен аромат, който ги прави наистина вкусни.
Оригинална идея? Пригответе персонализирано къри ! Просто добавете макови семена към други подправки като кориандър, куркума, пипер, кимион и джинджифил. За да получите прах, можете да използвате хоросан, докато за пастата от къри електрическият миксер ще направи много добре, като се има предвид, че 1/3 от сместа трябва да е течна (вода, зехтин или кокосово мляко).
От Стефания Пума
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО
Макови семена сред храните с най-висока концентрация на калций
Други изделия от маково семе: \ t> Макови семена са релаксиращи естествени средства
> Мак сред 10-те билки за сън
Видео от Deabyday.tv