Артишокът са полезни зеленчуци за черния дроб, които помагат за премахване на токсините и стимулират диурезата. Свойства, хранителни стойности и калории.
Артишокът ( Cynaria scolymus ) вече е добре познат от гърците, които ги наричат кинара, а римляните, които вместо това ги наричат цинара . Сегашното наименование на артишок произлиза от арабски до kharshuf и това са протектори на черния дроб, помагат за премахване на токсините и стимулират диурезата. Нека да разберем по-добре.
>
Свойства и предимства на артишок
Артишокът е ценен източник на калиеви и железни соли . Те съдържат активна съставка, цинарин, която стимулира диурезата и жлъчната секреция . Обикновено те ядат цветя и прицветниците, след като премахнат външните, по-трудно.
Неоспорими протеини на черния дроб, артишок причиняват увеличаване на жлъчния поток и са много показани в диетата на диабетиците. Инфузията, приготвена с листа от артишок, към която могат да се свържат други билки, е наистина чудотворна по отношение на стимулиране на диурезата и премахване на токсините : вкусът е много горчив, но ползата е гарантирана. Артишокът също е сред храните с най-високо съдържание на фибри, поради което е полезен за чревна редовност.
Артишокът е храна, която има положителен ефект и върху сърдечно-съдовата система, тъй като е храна за понижаване на холестерола. Преди да го закупите, проверете дали е твърда и без петна. За да разпознаете неговата свежест, вземете го с показалеца и палеца, натискайки: ако артишоките се съпротивляват и не се изравняват, свежестта е гарантирана.
Калории и хранителни стойности на артишок
100 g артишок съдържат 22 kcal / 92 kj .
Освен това, за всеки 100 г от този продукт имаме:
- Вода 91.3 g
- Въглехидрати 2, 5 g
- Захари 1, 9 g
- Протеини 2, 7 g
- Мазнини 0.2 g
- Холестерол 0 g
- Общо фибри 5.5 g
- Натрий 133 mg
- Калий 376 mg
- Желязо 1 mg
- Калций 86 mg
- Фосфор 67 mg
- Магнезий 45 mg
- Цинк 0, 95 mg
- Мед 0.24 mg
- Витамин В1 0, 06 mg
- Витамин В2 0, 10 mg
- Витамин В 3 0.50 mg
- Витамин А r18 µg
- Витамин С 12 mg
Артишок, съюзници на
Черен дроб , сърдечно-кръвоносна система
Артишокът сред горчивите билки за пречистване на черния дроб
Любопитство за артишок
- Хорас бе вдъхновен от името на цветето на артишок, за да реши псевдонима на негов млад любител. Това може би се дължи на „мекия и вкусен“ аспект на момичето, или дори на темперамента, като се имат предвид тръните. Трети вариант може да бъде свързан с факта, че гърците и римляните приписват на растението, наречено Cynara .
- Castore Durante, известен също като Castor Durante от Gualdo, италиански лекар, ботаник и поет на Възраждането пише: „ Да знам дали една жена е бременна, ако й даде да пие четири унции от сока от тези листа, и ако тя повърне, е бременна. тестът все още се извършва, като се държи урината на жената в продължение на три дни в чаша, след което се излива с парче бяло спално бельо, в което ще останат някои животни (бременната жена е), която червено означава мъжкото и бялото женско ". Следователно, артишокът се счита за полезен за установяване на състоянието на бременността и пола на нероденото дете.
Открийте също свойствата и използването на тинктурата от майката на артишок
Рецепта с артишок
Здраво, топло и пълно с ползи за тялото: ориз и супа от артишок .
Ето съставките за 4-ма души :
- 4 артишока,
- 200 грама ориз,
- половин лук,
- 2 жълтъка,
- 30 грама масло,
- настърган пармезан,
- 1 литър и половина бульон,
- крутони от масло или препечен хляб,
- 1 лимон.
подготовка
Започнете почистването на артишока, като отстраните твърдите листа, изрежете ги и ги нарежете на малки клинове. Сложете ги в купа със студена вода и изстискайте лимонов сок, за да не ги окислят. Порежете ситно нарязания лук в голяма тава с маслото и когато е златен, добавете артишоките, които сте изцедили от водата.
Оставете ги да сипват в соса и след това изсипвайте бульона в тенджерата, оставяйки да ври около 10 минути, преди да добавите ориза. В супа се обработват яйчните жълтъци с хубава шепа настърган пармезан. В края на готвенето, налива се оризът с цялата му подправка в купата и се разбърква. Сервирайте с крутони, нарязани на кубчета, пържени на масло или просто препечени.