Хитозан: свойства, употреба, противопоказания

Хитозанът е полизахарид, извлечен от хитин, присъстващ в скелета на морските кристали, полезен за намаляване на телесното тегло и контролиране на холестерола, тъй като има способността да свързва мазнините със себе си, като го предпазва от натрупване. Нека да разберем по-добре.

Ракообразни, от които се извлича хитозан

Какво е хитозан

Хитозанът е линеен полизахарид, съставен от D-глюкозамин и N-ацетил-D-глюкозамин, който защитава ракообразните и насекомите, давайки твърдост и устойчивост на черупки, черупки и черупки.

Къде е хитозанът

Хитозанът се синтезира чрез деацетилиране на хитините с основен воден разтвор. В природата хитинът се намира в екзоскелета на морски ракообразни като раци, скариди.

Хитозан като природен добавка за отслабване: открийте другите

Свойства и употреба на хитозан

Хитозанът се използва в нискокалорични диети за намаляване на телесното тегло, тъй като има способността да свързва мазнините със себе си, като го предпазва от натрупване. Аминогрупите на хитозана със силна положителна полярност привличат карбоксилни групи, отрицателно заредени до липиди ( холестерол, триглицериди) и жлъчни.

Тази способност за абсорбиране на мазнини, благоприятстваща тяхното елиминиране с изпражненията, се използва в много продукти, предназначени за хора с наднормено тегло или с високи нива на триглицериди и холестерол в кръвта си, тъй като хитозан ограничава тяхната абсорбция и натрупване, по този начин балансът между мастната маса и постно или мускулна маса.

Тези електролитни връзки, които се образуват между хитозана и липидите, показват слаба тенденция да се свързват с вода, не се усвояват от ензимите на храносмилателната ни система и следователно не могат да се абсорбират в червата; по този начин хитозанът улавя мазнината, като я абсорбира, за да бъде елиминиран през изпражненията в червата.

Противопоказания за хитозан

Естествените добавки на основата на хитозан не трябва да се приемат по време на бременност (те могат да съдържат следи от живак, олово, мед, желязо и арсен), кърмене и в случай на хранителна алергия към миди .