Диетични храни: какво и кои са



Диетичните храни са тези храни, предназначени за хора със специални хранителни нужди, като например целиакия, диабетици или спортисти. Нека да разберем по-добре.

Какви са диетичните храни

Диетичните храни (наричани още "храни с режим" или "храни за специфично хранене") не трябва да се бъркат с " функционални храни ".

Последните се характеризират с допълнителни ефекти, дължащи се на наличието на компоненти, обикновено нехранителни вещества, които взаимодействат повече или по-малко селективно с една или повече физиологични функции на организма, но не могат да се разглеждат като диетични храни, предназначени за лица, страдащи от специфични патологии .

Функционалните храни всъщност са насочени към здрави индивиди, които желаят да останат здрави и могат да бъдат закупени директно от потребителя, докато диетичните храни се използват за специализирани медицински показания.

Терминът "диетичен продукт" обаче се използва за обозначаване на много хетерогенна категория препарати с най-разнообразни приложения. Само правните разпоредби са в състояние да предоставят инструментите за точно идентифициране на естеството на продуктите, предлагани на потребителите.

Както е посочено в Законодателния декрет 111 от 27 януари 1992 г., с което се транспонира Директива 89/398 / ЕИО (по-късно заменена с преработената Директива 2009/39 / ЕО), наименованието " продукт, предназначен за специално хранене " е запазено за храни, които по състав или условия на производствения процес, показват:

  • се открояват от ежедневните храни;
  • представят точна хранителна цел.

Следователно на регулаторно равнище терминът "диетичен", чието използване е по избор, се отнася до способността на даден продукт да отговаря на специфични хранителни нужди, без да има отношение към качеството на храната и преди всичко с неговата енергийна стойност.

Кой има специални хранителни нужди?

Член. 1 c. 2 от Законодателен декрет 111/1992 идентифицира трите категории потребители, към чиито специфични хранителни нужди трябва да отговаря един хранителен продукт, за да бъде класифициран като "продукт, предназначен за определена диета", а именно:

  1. хора, чиято способност за усвояване, усвояване, асимилация, метаболизъм или екскреция на обикновените храни или някои от техните съставки или метаболити се намаляват, ограничават или нарушават, или чието здравословно състояние определя различни специфични хранителни нужди, които не могат да бъдат удовлетворени чрез промяна в нормалната диета;
  2. хора, особено физиологични условия, които могат да се възползват от контролирания прием на определени вещества в храните;
  3. бебета (деца под 12 месеца) или деца в ранно детско здраве в добро здраве.

Какви са диетичните храни

  • Храни за специални медицински цели (AFMS) . Те са диетични продукти, формулирани по специален начин и предназначени за употреба от пациенти със специфични патологии. По-специално, те са храни:
  1. обработени или формулирани, изискващи използването им "под медицинско наблюдение";
  2. предназначени за пълно или частично хранене на пациенти с ограничена, намалена или нарушена способност да приемат, усвояват, абсорбират, метаболизират или изхвърлят храните от текущата употреба или на някои хранителни вещества или метаболити, съдържащи се в тях, или с други клинично специфични хранителни изисквания ;
  3. предназначени за пълно или частично хранене на пациенти, чието диетично лечение не може да бъде постигнато нито с промяна на нормалната диета, нито чрез използване на други диетични продукти, или комбиниране на често използвани храни с други диетични продукти.
  • Безглутенови храни за хора с цьолиакия, непоносими към глутен. Ако хранителните продукти имат съдържание на глутен под 20 mg / kg или 20 mg / L, те могат да съдържат формулировката без глутен; само диетични продукти, ако имат стойност, по-малка от 100 mg / kg или 100 mg / L, могат да носят думите "с много ниско съдържание на глутен". Както при AFMS, дори и за храни без глутен, на уебсайта на Министерството на здравеопазването има национален регистър на продуктите.
  • Храни с ниско съдържание на натрий, включително диетични соли, ниско сол, анодни. Хранителни соли, считани за заместители на сол за субекти с особени хранителни нужди, включително ниско солеви соли, със съдържание на натрий между 7, 8 g и 13, 6 g на 100 g продукт, и азотни соли, с количество натрий най-много 120 mg / 100 g. За двата вида продукти максималното съдържание на калий, произтичащо от заместващите соли, използвани като съставки, не надвишава нивото от около една трета от общото тегло.
  • Храни с ниска (или намалена) енергийна стойност, предназначена за контрол на теглото. Сред задължителните указания, които трябва да бъдат докладвани на етикета, е необходимо да се подчертае това, което ни напомня за важността на вземането на достатъчно количество течности дневно, средното количество на всеки минерал и всеки витамин, за които се изискват задължителни изисквания; необходимо е също така да се посочи, че храната може да има слабително действие, ако продуктът доставя количество полиоли или полиалкохоли, по-голямо от 20 g дневно.
  • Храна за диабетици .
  • Храни, подходящи за интензивно мускулно усилие, особено за спортисти (в очакване на специфично законодателство).
  • Формули за кърмачета, последващи и други формули за отбиване, детски храни.

В заключение диетичният продукт трябва да има хранителен състав, подходящ за нуждите на определена категория потребители, въпреки че може да не е подходящ за консумация от цялото население.

Също така разберете какви са те и кога да приемате мазнини горелки

Предишна Статия

Миля срещу стрес: изберете зърнената култура, която дава такса

Миля срещу стрес: изберете зърнената култура, която дава такса

Антистрес просо благодарение на магнезий Въпреки научното си име Panicum Miliaceum може да заблуди, просото е едно от онези зърнени храни, които се наричат антистрес . Това е само заради факта, че съдържа магнезий , ободряващо вещество par excellence, което е от съществено значение за активиране на мускулни ензими и тоник на нервната система, но не само. Пшено също така съдържа витамини - като витамин А, витамини от група В и витамин Е - и минерали, включително желязо, фосфор, магнезий, флуор и силиций. Освен просо, магнезият се намира и в други храни, които никога не бива да липсват на масата,...

Следваща Статия

Естествени средства за малки летни заболявания

Естествени средства за малки летни заболявания

Празниците край морето, в планините, в провинцията или в градовете могат да представят някои клопки; Слънцето, топлината и движението могат да причинят дискомфорт и незначителни заболявания. Нека да видим как да действаме, с естествени средства, срещу ужилвания от медузи, слънчеви обриви, ухапвания от комари, болест на колата и ниско кръвно наляга...