Сливовият бор е плод, подобен на слива, произхождащ от Австралия. С силна антиоксидантна сила, той е полезен за стомашно-чревния тракт, кожата и ставите . Нека да разберем по-добре.

Описание на плода

Австралия ни предлага малко известни плодове с доста необичаен вид: това е сливовият бор, докладван в някои италиански текстове като Illawarra слива . Това е Podocarpus elatus, древна иглолистна дървесина, чиито следи се намират повече от двеста милиона години.

Той произвежда плод, очевидно сходен с тъмна слива, покрита с пруина, но има характеристика да е "двойна" : всеки сливов слънце наподобява две прикрепени сливи, една от които, най-малката, съдържа дълго семе.

Плътта е мека, както може да бъде и слива, но вкусът е много смолист, понякога прекалено силен за онези, които никога не са го опитвали; Неслучайно сливовият бор означава "борова шипка". От векове тя е била фундаментална в диетата и в медицината на аборигените в районите на Ilwarra, където други видове плодове са наистина оскъдни.

Борова слива, съюзник на

Стомашно-чревен тракт, кожа, стави. Защитава ДНК и клетки.

Хранителен състав и свойства на сливовия бор

Боровият сливи е плод с изразени антиоксидантни свойства, изчислен като седем пъти по-ефективен от този на боровинките и очевиден на пръв поглед, като се има предвид синьото на кожата и пурпура на пулпа; Специфичните му захари имат способността да се прилепват към лигавицата на стомашно-чревния тракт, като я предпазват и помагат да се ремонтират, както биха могли да служат.

Наскоро много американски и австралийски проучвания подчертаха антипролиферативните способности на борови сливи по отношение на раковите клетки (особено в случая на рак на дебелото черво) и изучават лечения, базирани на екстракти от борови сливи, за разработване на серия от стратегии. алтернативи на химиотерапията и други конвенционални лечения на рак често са много агресивни.

Това се дължи главно на резултатите от лабораторни анализи, които приписват на антифлиферативните и про-апоптопните свойства на сливовия бор, което е способно да предизвика процес на автофагия, благодарение на което „лошите” клетки се самоубиват. Освен това, благодарение на способността си да инхибира теломераза, той действа и като антимутаген .

Противопоказания за сливовия бор

Понастоящем няма известни противопоказания по отношение на консумацията на борови сливи. Освен силния вкус, наподобяващ смолата на шишарки и които могат да отблъскват някои хора, препоръчително е да се ограничи консумацията на този плод, като аборигените, които го използват пестеливо, като хранителна добавка.

любопитство

• В началото колонистите използвали по-голямата част от растенията от сливов бор, заради ценните качества на дървото, намалявайки голям брой от тях и рискувайки изчезването на вида.
• В панорамата на вида на иглолистните дървета, вероятно сливовият бор е единственият годни за консумация плодове.

Как да ядем борови сливи

Австралийските аборигени са яли пресни, прясно събрани плодове борови сливи в продължение на хилядолетия, но когато пристигнали, заселниците се опитали да ги подготвят по много начини, често успешно. Затова плодовете се използват най-вече за приготвяне на сокове, конфитюри и консерви, за ароматизиране на сладкиши и шоколад, както и за приготвяне на сладки и кисели ястия и ядки, като се има предвид способността му да се смесва идеално с чесън и лют червен пипер, което ви дава недостигащ смолист аромат на друго място кухня. Преработката го прави твърде горчив и непригоден за употреба.

В сътрудничество с Джакомо Коломба