Вегетарианска вечеря



Статия или вегетарианско меню?

Това, което четете, не е статия, а истинско вегетарианско меню.

Вегетарианската вечеря, която предлагаме по-долу, следва диктата на италианската кухня, очевидно без месо или риба, или производни, и е съставен по класически начин: предястие, първи курс, втори курс, десерт. Тя е проста, лека и бърза за приготвяне. Това е меню за забавна, цветна, вкусна вегетарианска вечеря и може да бъде придружено от добро прясно вино.

Меню за вегетарианска вечеря

предястие

Тиквички, мариновани с Castelmagno

първи

Спаначно ризото със сметана за шафран

според

Баклажан топки с сусам семена на легло от ракета и нар

Dolce

Мус от лешник

Приготвяне на вегетарианска вечеря

За аперитив за вегетарианска вечеря:

Вегетарианска вечеря започва с чудесна предястие. Нарежете тиквичките на тънки филийки с картофена белачка, сложете ги на чиния, подправете със зехтин, лимонов сок и пресен черен пипер. Направете същото с люспите от сирене Castelmagno, нарязани отгоре. Тази свежа предястие върви много добре с домашен хляб със семена и зърнени храни.

За първия курс на вегетарианска вечеря:

Запържете тънко нарязан пролетен лук в малко масло, добавете ориза (Carnaroli или Arborio), тънко нарязан пресен спанак, оставете да вкуси и след това кипнете, като постепенно добавяте предварително приготвения зеленчуков бульон за необходимото време. Смесете в края на готвенето с копче масло и настъргания пармезан. Отделно нагрявайте в тиган с прясна сметана, за да добавите шафран. Ризото трябва да се сервира в дълбока чиния, като се прави дупка в центъра, в която се поставят 3 супени лъжици сметана от сметана и шафран.

За втория курс на вегетарианска вечеря:

Вземете патладжаните (3 или 4), нарежете ги на кубчета, задушете ги в тиган с малко масло и след като ги приготвите, поставете ги в купа с домашно приготвен хляб, напоен с малко мляко, добавете половин карамфил. ситно нарязан чесън, нарязан магданоз, настърган пармезан, сол и пипер и две цели яйца. Направете малки топки, като използвате малко брашно, ако сместа не е много плътна, вземете листа за печене, сложете не залепваща се хартия, поставете топчетата от патладжани, поръсени с сусамени семена и покритие от екстра върджин. Гответе при 170 градуса за една четвърт час, около двадесет минути, завъртайки кюфтетата по средата на готвенето.

Кюфтетата се сервират в индивидуални ястия на легло от грубо нарязана рукола, с няколко зърна от нар за украса.

Мус от лешник, десерт за вегетарианска вечеря:

В края на вашата вегетарианска вечеря, десерт. Разтопете 120 грама шоколад (наполовина тъмен, половин лешник) в бел-мари, отстранете от огъня и го оставете да изстине. Комбинирайте сметаната (1.5 dl), предварително бита с малко пудра захар, вземете две хубави чаши, в които да поставите муса и ги оставете в хладилника, за да си починете за около два часа преди сервиране, гарнирани с лешникови гранули.

Комбинацията с вино може да бъде направена с бял DOC, Arneis от Пиемонт, мислейки за произхода на Castelmagno, на шоколад и лешници, на ароматите в играта и цветовете на масата!

Любопитство : името на виното Arneis произлиза от пиемонтския диалект, " arnèis ", което означава пухкав характер!

Предишна Статия

Вирусни и алергични конюнктивити, като различия и терапии

Вирусни и алергични конюнктивити, като различия и терапии

Симптоматиката на конюнктивит и други патологии, оказващи влияние върху очите ни, може да бъде много сходна и да създава недоразумения. Ето защо е необходимо да отидете при специалист, за да диагностицирате проблема точно и да приложите правилните фармакологични лечения, към които можем да комбинираме природните средства за ускоряване на времето за възстановяване. Алергичен конюнктивит Подуване, зачервяване, сърбеж, причинен от разпръснат алерген и като прашец, прах, козметика, контактни лещи, коса на кучета или котки, са по-чести симптоми в случай на алергичен конюнктивит. Извършват се лаборат...

Следваща Статия

Зъби, как да ги поддържаме здрави

Зъби, как да ги поддържаме здрави

Правилната хигиена на устната кухина и добрите хранителни навици са двете най-важни нагласи, необходими за поддържане на здрави зъби. Устна хигиена Наистина хигиената на устата е от съществено значение за поддържане на зъбите ви здрави. Четенето на зъбите след хранене , използване на вода за уста и конец за зъби служат за премахване на бактериите и предотвратяват образуването на зъбен кариес. Изборът на четка за зъби и паста за з...