Тиквените кълнове са неизчерпаем източник на витамин Е и притежават вирусни свойства, слабително действие и защита на кожата . Нека да разберем по-добре.

Описание на тиквата

Името на тиквата се отнася до плодовете на някои видове от рода Cucurbitaceae, особено Cucurbita pepo, но също и Cucurbita maxima, Cucurbita moschata и други сродни видове. Плодовете се различават по форма, размер, органолептични качества и употреба: могат да бъдат сферични, удължени или усукани; набръчкани или гладки; зелено, жълто, оранжево, червено, слонова кост или различни цветове; сладък, вкус, ароматен ; подходящ за класически рецепти, идеални за сладкарски изделия, полезни за правене на музикални инструменти или перфектни като декорация. Това е много стар зеленчук, толкова много, че се смята, че древните месоамерикански народи са го използвали преди 10 000 години.

Композиция от тиквени кълнове

Тиквите кълнове са неизчерпаем източник на витамин Е, каротини и провитамин А ; на протеини и ензими; на минерали цинк, селен, мед, манган, желязо и фосфор. Към всичко това се добавят токофероли (особено алфа-токоферол), различни пектини, масла и олеинови и линолови киселини, кукурбитин, дискретни количества аскорбинова киселина.

Имоти и ползи

Редовната консумация на тиквени кълнове има многобройни предимства за личното благосъстояние, дадени от признатите и изброени по-долу свойства. Тиквените кълнове са отлични червеи, имат слабително действие, предпазват кожата и имат силна реминерализираща и регенеративна сила.

Те имат активно влияние върху нервната система, действат положително върху нервите и помагат на съня и релаксацията. Широкият спектър от хранителни вещества, вариращи от протеини до олиго-хранителни метали, преминаващи през витамини, витамини и киселинни хранителни вещества, ги прави идеални за спортисти и за тези, които трябва да се изправят пред трудни дни, изпълнени с ангажименти.

Можете също да изследвате свойствата на тиквените семки

Органолептични характеристики и употреба на тиквени кълнове

Вкусът на тиквените кълнове е характерен и недвусмислен: той напомня особено на слънчогледовите семки и се оценява като един от най-вкусните издънки . Това е вид гъвкави кълнове, което прави фигурата му в салати, но се цени и самостоятелно като гарнитура. Той е съставка на много рецепти: супи и супи, студени макаронени изделия и ориз, фланове, пълнежи, кремове и пастети. Също така идеален за центрофугиране и екстрахиране.

Тайните на покълването

Преди всичко трябва да намерим зелените тиквени семки, вече без тегумент, които лесно могат да бъдат намерени увити и готови за директна консумация. В този случай, след като ги остави да се накисва за време, което може да варира между осем и дванадесет часа, семената ще могат да покълнат много бързо, в рамките на един или два дни.

Те са по-скоро ниски пъпки, с височина около един сантиметър, и лесно се произвеждат по метода на тигана. Веднага след като са готови, те могат да се отделят от семената и да се консумират. Тяхната консумация трябва да се извършва бързо, най- късно до три дни и винаги да се съхранява при температура на хладилника.