Ленното брашно, получено от лющенето на лененото семе, е богато на протеини и калций. Полезен при ревматизъм, той се използва за приготвяне на торти и бисквити. Нека да разберем по-добре.
Как да си направим ленено брашно
Ленното брашно се получава чрез смилане на семената на лененото растение, научно наименование Linum usitatissimum, годишна билка от семейство Linacee . Ленът се отглежда по цял свят, в Европа и Египет най-малко 5000 години, като има различни сортове с цветове, вариращи от бяло до жълто, розово, червено и лилаво, виолетово или синьо.
В стъблото на растението има дълги нишки, от които се получават текстилните влакна. Лененото брашно има консистенция на груб прах, обикновено с жълто-кафяв цвят, който е мазен на допир .
Свойства и използване на ленено брашно
Ленното брашно съдържа значително количество протеини и калций, малко въглехидрати и желязо, скъпоценни минерали, по-специално фосфор, мед, магнезий и манган . От хранителна гледна точка, лененото брашно е слабително, успокояващо за червата, богато на масло и омега 3 (мастни киселини полезни за сърцето и клетъчните стени), витамини В1, В2, Е, ензими, фитохормони, пектини и лигнани .
Семената, потопени във вода, стават слузливи, тъй като външните стени са главно от пектинови вещества, които много набъбват при контакт с вода и стават ценни съюзници на червата.
Проучванията показват, че използването на ленено брашно може да допринесе за борбата с рака на простатата и гърдата, намалява нивото на холестерола в кръвта, подобрява здравето на храносмилателната система и помага за подобряване на цялостното здраве на организъм .
Семената могат да се използват и при заболявания на дихателната система, при храчки, храчки, кашлица и трахеит. Обвивки, лапи и превръзки са полезни в случай на ревматизъм, навяхвания, натъртвания и циреи .
Противопоказания за ленени семена
Продукти от ленено брашно
Много неща могат да се правят с ленено брашно, от хляб до лечебни парчета. Използва се както за десерти (бисквити, сладкиши, бонбони), така и за пикантни храни (хляб, хляб, бисквити). Ленените семена се консумират отлично в супи и салати. Идеалното би било да се използват техните омекотяващи свойства, оставяйки ги във ваната или да ги нарязват.
Те могат да бъдат смлени в кафемелачка или в специална мелница за подправки. В противен случай можете да го закупите и да обърнете внимание на консервацията: контейнерът трябва да е тъмен и трябва да се съхранява в хладилника, тъй като, предвид количеството съдържащо се масло, то бързо преминава през гранясване.
Лененото масло е друг продукт, произведен от това растение. Маслото е най-добре да го добавите към храни, след като са били приготвени, не се препоръчва за употреба по време на готвене.
Рецепта в ръкава
Опаковка за ревматизъм
Вземете малка торба с памучна тъкан и я напълнете с 50 грама брашно от ленено семе. Сложете го в парахода или в метална цедка, поставена на тиган с вряща вода, за около 15 минути. Оставете леко да изстине и нанесете малката торбичка, увита в мека кърпа в областта, засегната от ревматизъм. Оставете за около двадесет минути, покривайки областта с топло одеяло.
