Виното е алкохолна напитка, получена от грозде, богато на полифеноли, което, ако се пие в умерени количества, е полезно срещу сърдечно-съдови нарушения, метаболитен синдром, диабет и деменция. Нека да разберем по-добре.
Имоти и предимства на виното
Виното се получава чрез алкохолна ферментация на гроздова мъст и съдържа различни вещества, някои от които имат фармакологично известни ефекти или са в процес на проучване.
Виното се състои главно от вода, която се намира в процент от около 90%. Тогава има алкохол, чието присъствие може да варира от 4 до 15%. Полифенолите със сигурност са сред полезните компоненти на виното; Клиничните проучвания на тези вещества ги свързват с намаляване на сърдечносъдовия риск и развитието на тумори или невровегетативни нарушения .
Ползите от полифенолите се дължат на способността им да се борят с оксидативния стрес, който е в основата на гореспоменатите патологии. Виното, според вече проведени или в процес на проучвания, ще може да действа положително срещу метаболитен синдром, диабет, деменции и тумори. То също би имало благоприятен ефект върху костите, ставите и жлъчните мехури .
Въпреки положителните ефекти, приписвани на виното, човек не трябва да прекалява с консумацията; не трябва да забравяме алкохолното съдържание .
Вино, съюзник на
Сърце, съдове, кости, жлъчен мехур.
Връзката между виното, движението и благосъстоянието на сърцето
Любопитство към виното
- Името на виното, според една от най-разпространените теории, произтича от санскритската вена, което означава да обичаш . Латинската дума Venus (Венера) също произлиза от същия термин.
- Bonum vinum laetificat cor hominum се чете в Стария завет. Хипократ казва: "Виното е нещо изключително подходящо за човека, ако в здравето, както при болестта, то се прилага с преценка и просто измерване, според конституцията на всеки един". Виното се счита за здравословно питие par excellence в продължение на стотици години.
- Използва се също като дезинфектант, анестетик, тонизиращо и диуретично средство. В момента виното е в центъра на много научни дебати и е широко изучено от медицината; въпреки това остават много аспекти, които трябва да бъдат проучени и диакритите между поддръжниците и критиците са повече от всякога отворени.
- Познавате ли френския парадокс ? Тази терминология е създадена след научно изследване, което показва, че във Франция честотата на сърдечно-съдовите патологии е по-ниска от тази на други популации със сходни хранителни навици, т.е. тези, които консумират голямо количество наситени мазнини. Тази по-ниска честота се обяснява с наличието на вино във френската диета.
Рецепта в ръкава
Праскови в червено вино, древна рецепта, но все още актуална. Достатъчно са 4 праскови (дори 4 перки), една супена лъжица захар, три чаши червено вино, канела.
Сварете виното със захарта и канелата, добавете прасковите, обелени и нарязани наполовина, първо охладете на стайна температура и след това в хладилника поне за няколко часа. Сервирайте в края на храненето вместо десерт.
