Пащърнакът или бял морков е тревисто растение, което расте спонтанно по ръбовете на полетата и ливадите. Коренът, който се приготвя като картофи, се консумира от пащърнак .
Да видим рецепти с пащърнак .
Печен пащърнак
Съставки
> 300 g корени от пащърнак;
> 3 супени лъжици зехтин;
> сол.
подготовка
Почистете и обелете корените на пащърнак, след което ги нарязайте на много тънки ленти с точилка за картофи. Подредете пащърнак, нарязан на лист за печене, облицован с хартия за пергамент. Подправя се с масло и сол и се пече 15 минути при 160 ° С.
Пюре от пастернак
Съставки
> 300 г корен от пащърнак;
> растително мляко;
> две супени лъжици пилешки дрожди;
> сол, пипер, индийско орехче.
подготовка
Обелете корените на пащърнак, наряжете ги на кубчета и ги пара на около двадесет минути. Когато корените са меки, поставете ги в купа и ги разбъркайте с вилица. Добавете две или три супени лъжици зеленчуково мляко, хранителни дрожди, сол, пипер и щипка индийско орехче. Разбъркайте и сервирайте.
Залепени с моркови и пащърнак, ябълка и джинджифил
Съставки
> 4 големи моркови;
> 2 средни скака;
> 1 ябълка;
> 1 шалот;
> 1 cm корен от джинджифил;
> екстра върджин зехтин;
> сол, черен пипер.
подготовка
Обелете корена на джинджифила, обелете и наряжете лука, обелете ябълката, морковите и пащърнак.
Поставете всички съставки във висок тава, добавете маслото и солта и го покрийте с вода.
Гответе за около двадесет минути. Когато се приготвят, смесете с потапящия смесител, добавете пиперката и сервирайте.
