Добри вегетариански решения за 2013 година
На вечерята на Веглионе не можете да пропуснете cotechino с някои леща, дори и на вегетарианска вечеря! Ето някои идеи за бързо организиране на ефективно вегетарианско меню за Вашата новогодишна 2013 година, с балансирана и здравословна вегетарианска диета за тези, които искат да я следват през останалата част от годината!
Ето новата година: вегетарианска пате
За да направите вегетарианската пастет, една от най-готините мезета на празниците, сервирайте боб от канелини, около 250 грама, предварително сварени и задушени с две шалот, една супена лъжица зехтин и поръсете с половин чаша бяло вино.
Така приготвеният фасул се поставя в купа заедно с карамфил с чесън, магданоз и босилек и пресен лук. Добавете лъжица горчица и две капки лимонов сок на вкус. Смесете всичко за няколко секунди, добавяйки две супени лъжици зехтин, сол, пипер и щипка индийско орехче.
Поставете сместа в алуминиеви калъпи или в тава, след което я оставете в хладилника за няколко часа, извадете от матрицата и сервирайте опаковката на пате с тънки филийки тиквички, оставени да се маринират с масло, пипер и лимон. за около 20 минути и декориране с пресни репички и пресен лук. Яде се върху резени домашен хляб, препечен и подправен с розмарин .
Ризото от шампанско: класика!
Вземете голяма тенджера, сложете 20 грама масло и нежно изпържете лук, нарязан на тънки филийки.
Добавете ориза, разгледайте две юмруци за всяка вечеря, три за добрите вилици и го изпечете, като леко повдигнете пламъка, като разбърквате непрекъснато за около две минути. Смесете с 250 мл шампанско и продължавайки да се разбърква, оставете да се изпари при висока температура. След това постепенно добавете предварително приготвения и кипящ зеленчуков състав. Варете толкова дълго, колкото е необходимо, и добавете още 250 мл шампанско.
Когато оризът е ал денте, извадете го от огъня и разбъркайте няколко ореха с масло и настъргано сирене пармезан . Сервирайте горещо и на вълната.
И да завърши леща и cotechino за вегетарианска Нова година!
И няма страна без котехино и леща! Ето как да направите напълно зеленчуци cotechino . Приготвя се саксия с зеленчуков бульон; отделно се смесват 250 грама леща с 60 грама мигновен сеитан на прах и две супени лъжици зехтин. Сместа се приготвя със сол и подправки, като се добавят подправки на вкус, като градински чай, розмарин, риган или лук.
Оформете наденицата с ръцете си и я увийте в чиста кърпа, като я завържете настрани с кухненски шнур. Сложете колбаса да се готви в бульон за около половин час. Когато се приготвя, извадете го от бульона, оставете го да изстине, нарязани на филийки на леща от всички видове и цветове !