Свойствата на зеления чай са открити благодарение на Шен Нонси, баща и първият истински лекар на китайската медицина, вече 3000 години преди раждането на Христос. Този човек се грижеше толкова много за благополучието на хората си, че усещаше въздействието на всички растения директно върху себе си (често рискувайки да се отравя!) Включително и това на чай, растение и свойства, които открил по напълно случаен начин.

Изследванията през последните 30 години също показаха на Запад, че зеленият чай има свойства, които наистина правят тялото добро: както пише Guardian в статия за изследване на свойствата на зеления чай, учените са открили, че тя също така предотвратява болестта на Алцхаймер и рак, отбелязвайки, че честотата на тези заболявания в китайската и японската популация е изключително ограничена.

Всички свойства на зеления чай

Въпреки това, свойствата на зеления чай не са ограничени до споменатите по-горе. Зелен чай, ако се пие редовно ( поне една чаша дневно, предполагат експерти), предотвратява много сърдечно-съдови заболявания (понижава кръвното налягане и играе антикоагулантно действие), регулира обмяната на веществата, предотвратява появата на тумори, изгаряния мазнини, понижава холестерола, елиминира бактериите и укрепва имунната система, подобрява храносмилането.

Зеленият чай е натурален продукт, истински приятел на нашето здраве, съдържа: флуор, танини (като червено вино!), Алкалоиди, сапонини, витамин С, тиамин, рибофлавин, ниацин, биотин, фолиева киселина, витамин к, цинк, манган, магнезий, калий.

Зелен чай сред натуралните флуоридни добавки: открийте другите!

Зелен чай и кофеин: интересна връзка

Но какво е толкова специално за този зелен чай? Защо всички хвалят ползите? Съдържа ли кофеин като други видове чай? Кофеинът (или теинът) се съдържа в зеления чай, както в черния чай и кафето. Въпросът е, че кофеинът, съдържащ се в зеления чай, действа по-леко върху стомаха, отколкото черния чай и неговото действие е по-меко, постоянно и балансирано през целия ден.

Достатъчно е да се каже, че човек, който не приема кофеин по друг начин (кокс, кафе или черен чай), може да пие до 7 чаши зелен чай на ден.

Кой зелен чай да изберем?

Има много видове зелен чай : някои много богати на кофеин, като Асам Зелено или Японско матча, други са по-леки, като Банча, всичките са обединени от подобни терапевтични свойства. В Китай има около 500 различни сорта! Барутът е най-пияният китайски зелен чай в света и Цин Дин, който датира от V век, се отглежда на планината Тян-му ("O cchi del cielo" ), която е част от защитената от ЮНЕСКО биосфера. Докато Япония, която е и голям производител на зелен чай, има своята силна позиция в Гьокуро : счита се за един от най-добрите зелени чайове в света.

Любопитство: Свойствата на зеления чай зависят изключително от вида на производството, защото от един и същ храст се получават и черен, и зелен чай, а използваните листа са едни и същи, само обработването на зелен чай е различно.

Зелен чай: свойства, ползи и противопоказания

Рецепта за сладолед на мача зелен чай

Имамине | Wikipedia