Какво е хрян

Хрян, известен също като хрян или хрян, е многогодишно тревисто растение ( Armoracia rusticana ) от семейството на кръстоносците .

Първоначално от южна Русия, в Италия се намира в спонтанно състояние във влажни места и в близост до водни течения, както в равнините, така и в планините, особено по протежението на тоско-романьолските Апенини; то се отглежда и в оранжерии, които се използват за консумация като храна в много рецепти.

Стомашен стимулант - етеричното масло, силно ароматен, благоприятства производството на стомашни сокове, спомага за храносмилането и стимулира апетита - хрян също е добра добавка към витамин С. Хрян рецепти? Сосът от хрян е най-известен, със силен и решаващ вкус, използван като придружаващ варени или печени меса.

Какво беше васаби

Wasabi, известен също като японска репичка ( Wasabi Japonica ) е пикантен зелен корен, широко използван при приготвянето на едноименния сос, който придружава типичните ориенталски ястия като суши, сашими или друга японска кухня. Не е лесно да се отглежда коренът на това растение, той е много древен и скъп и расте много бавно.

Васаби е богат на полезни свойства: има отделни количества витамин С и естествени антиоксиданти, които противодействат на свободните радикали и го правят еликсир на дълъг живот.

Предлага добър диуретичен ефект, детоксикира черния дроб и червата, предотвратява хранителното отравяне и стимулира храносмилането; За да завърши, той има важни антибактериални, противогъбични и противовъзпалителни свойства.

Разлики и употреби на хрян и уасаби

Коренът от хрян е по-малко пикантен и интензивен от този на уасаби, но всъщност неговата употреба в кухнята е подобна, както служеща настъргани или изцедени сокове, така и аромат и придават специален вкус на сосове, придружаващи тези. ястия с неутрален и деликатен вкус.

Коренът от хрян, настърган и намален в сос, може да се използва и за външни приложения за терапевтични цели като естествено средство за борба с ревматични болки или бронхити : пакет от корен от хрян, намален до пулп, нанесен върху гърдите, има антикатрално действие.

Неочаквано дори васаби има алтернативна употреба: използва се за грижа за косата и кожата, особено за стимулиране на луковиците на косата и възстановяването на косата, но също така и за успокояване на устните и естествено излекуване на мазна кожа, противодействие на пъпките,