Витамин В12 и фолиевата киселина са от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло. Открийте за какво са и какви храни съдържат .
Нека погледнем по-отблизо функциите на витамин В12 и фолиева киселина, защото те са важни, кои храни да се комбинират.
Какво е витамин В12
Витамин В12 или кобаламин, водоразтворим, е известен също като "енергиен витамин" за енергизиращата си енергия и е от съществено значение за дълголетието.
Тя не може да бъде произведена синтетично, а се образува върху колонии от бактерии или плесени, които се намират преди всичко върху месото; В12 е тъмночервен витамин, нюанс от кобалт.
Защо витамин В12 е важен
Витамин В12 е много важен за синтеза на хемоглобина. Той е необходим за метаболизма на нервната тъкан, протеините, мазнините и въглехидратите. Той също така регулира приема на желязо в организма и фиксира витамин А в тъканите.
Там, където се съдържа витамин В12
Основният източник на витамин В12 се дава от животински протеини . Черният дроб е най-добрият източник, последван от бъбреците, мускулното месо, рибата ; в вегетарианското поле се съдържа в яйчен жълтък и в по-малка степен в сирена, особено на възраст.
Силно се спори дали тя се съдържа в най-полезния за нас вид и във водораслите, като нори или спирулина, в соята и производните.
Какъв е дефицитът на витамин В12
Недостигът на витамин В12 води до сериозни неврологични и поведенчески нарушения и може да доведе до форми на анемия.
Сериозни недостатъци на витамин В12 поради недостатъчен прием на храна са доста редки, но те могат да повлияят на бедните вегетарианци от храна, хората, които трудно го асимилират, в напреднала възраст.
Симптомите на дефицит на витамин В12 могат да бъдат признати в: слабост, бледност, жълтеница, умора, възпаление на езика, изтръпване на крайниците, намалено усещане за болка, раздразнителност, главоболие, депресия, нарушения на съня, затруднение при запомняне,
Витамин В12: кога да го приемате и дозата
Какво е фолиева киселина
Фолиевата киселина е известна също като витамин В9 . Името произлиза от латинския фолиум, който показва широколистни зеленчуци като спанак или коприва, които са богати на тях. Фолиевата киселина има сложна структура, която включва бензол и хетероциклични ядра с азот.
Защо е важна фолиевата киселина
Фолиевата киселина е от съществено значение за синтеза на ДНК и протеини и за образуването на хемоглобин и е важна за правилния растеж на ембриона. Наличието на фолиева киселина е от съществено значение за балансиране на нивата на хомоцистеин, аминокиселина, свързана със сърдечносъдови заболявания и сърдечни пристъпи. Поради защитното си действие върху тъканите, които ще образуват плода, той е важен за предотвратяване на вродени дефекти (диабет, малформации, анемии).
Когато се съдържа фолиева киселина
Фолиева киселина се намира в изобилие в някои храни като зелени листни зеленчуци, като спанак, броколи, брюкселско зеле, аспержи, салата; съдържа се също в бобови растения, пълнозърнести храни, плодове като лимон, пъпеш, киви, ягода, портокали и бирена мая . Черният дроб е също толкова богат. Трябва да се внимава, защото процесът на готвене унищожава част от фолатите, присъстващи в храната.
Какво причинява липса на фолиева киселина
Липсата на фолиева киселина в ранните етапи на бременността може значително да увеличи риска от фетални малформации; освен това може да причини забавяне на вътрематочното развитие, преждевременно раждане или лезии в плацентата.
При възрастни недостигът на фолиева киселина може да доведе до мегалобластна анемия . Първите симптоми на неговия дефицит са умора, депресия, намалена имунна защита.
Значението на комбинирането на витамин В12 и фолиева киселина
Фолиевата киселина, подобно на витамин В12, също е част от витамините В, всички необходими за правилното функциониране на нашето тяло. Витамин В9 или фолиева киселина е водоразтворим и действа като коензим, заедно с витамин В12, при разграждането и използването на протеини.
Двата витамина са тясно свързани: дефицитът на витамин В12 може да предизвика дефицит на фолиева киселина, а дефицитът на един от двата витамина може да предизвика анемия. Витамин В12 действително действа в комбинация с фолиева киселина, за да позволи перфектна хемопоеза. Да, следователно към комбинациите от храни, съдържащи витамин В12 и фолиева киселина, описани по-горе.
