Хавай
Архипелагът на Хавайските острови, в средата на Тихия океан, се състои от доста млади вулканични острови, най-големият от които дава името на всички тях.
Хавай, петдесетият федерален щат на Съединените американски щати, означава родина в протополинезийските езици, онези, за които говорят първите жители на островите, пристигнали около 300 г. след Христос, от Маркизките острови и от Бора Бора.
Те са местни полинезийски етнически групи, които остават недокоснати, докато Джеймс Кук пристига през 1778 година .
В следващите векове, освен местните жители и европейците, Хавай видя и пристигането на японци, филипини и китайци, които донесоха своите съставки и кулинарни традиции в този плодороден архипелаг заради вулканите.
Този микс ражда хавайската кухня със своите характеристики, получени от полинезийски, японски, филипински, европейски и американски .
Хавайска кухня: типични ястия
Хавайските острови са млади острови в непрекъсната геоложка еволюция и същото може да се каже за тяхната кухня.
Всъщност има субстрат от традиционни ястия и един от по-модерни и експериментални ястия . Ще споменем някои от тях.
Обикновено пълното хавайско хранене включва: ориз, таро (местен клубен), местна риба, свинско или пилешко, плодов или кокосов десерт .
Нека започнем с споменаването на saimin, толкова икона, че може да се продава и в местните McDonalds или в определени места, които служат само на това.
Той е с китайски произход и прилича на японски рамен. Ако я поръчате, ще видите, че сервирате в купа супа с варени яйца, камабоко (сгъстено рибно пюре), зелен лук, юфка, туршия, месо и зеле .
Както споменахме, таро е местният клубен, внесен много преди картофите и се намира почти навсякъде. По пътя се намира под формата на пържени чипове, заедно с батата.
Ястие, което може да се намери само на Хавайските острови е poké, вид риба салата и сурови морски дарове .
Има по-прости и по-сложни версии, с различни сосове, препечени зърна и ароматни билки.
Ястие, обичано от хавайците, е луау, където се смесват задушен ориз, задушени листа от говеждо и тато, джинджифил, кокосов крем, пипер и морски водорасли.
Невъзможно е да не споменем типичните хавайски бургери, различни от американците, започвайки от вида на сандвича, който завършва с балсамовите сосове.
Ние често намираме ракета, стари сирена, чеснови сосове и карамелизиран лук вътре.
Къде да хапнете хавайска кухня (на улицата или в ресторанти)
Повечето хавайски ресторанти се намират у дома, в останалата част на САЩ и в Австралия. Следвайте Канада, Англия и Франция. Те рядко се срещат в други страни.
Истината хавайска кухня обаче се яде на Хавайските острови и, ако се сравнява с италианските параметри, се счита за скъпа.
На Хавайските острови ще открием, че в допълнение към ресторантите има специализирани места за вид храна, като продавачи на бургери или саймин.
След това, разбира се, има улична храна, кафенета и вечно присъстващи хавайски партита, където храната и безалкохолните напитки никога не се провалят.
Не трябва да се пропуска в Хавай
Да започнем с споменаването на плодовете и кафето, които се раждат тук с благословията на тропическата природа, което им дава максимален вкус.
Храната като цяло е много вкусна и с високо качество, а ние намираме всичко, затова ястия, подходящи за вегани, вегетарианци и всеядни .
Тестото от японски произход е като ягодовите моти - уникални рядкости, които могат да бъдат експериментирани на място.
Какво да избягваме в Хавай
Лесно е да се увличаш и да се преяждаш: храната е добра и изобилна, ще видиш, че ястията винаги са на границата на преувеличение от добрата американска традиция.
Има много нездравословна храна, която, макар и вкусна и оригинална, може да се претегли, а не малко. Бургерът, кокосът и кроасаните ни привличат по всяко време на деня.
Хавайски любопитства
Хавайците се гордеят с традицията си, но не са арогантни, знаят как да бъдат гостоприемни и весели.
Това ги накара да създадат курсове и уъркшопи за откриване на истинската традиционна кухня, особено на риба. Ако имате възможност, присъединете се към една.
