Започваме с протеини ... veg ! Вегетарианците или не, знаейки какво да ядат и преди всичко как да комбинират ястия и ястия, са от основно значение .
След повече или по-малко богатия празник на празниците, по време на който той даваше най-доброто от въглехидратите и захарите, всички се озовахме с краката си на скалите, за да се справим с числата.
Така се случва, че в средата на януари залите на гимназиите и пътеките на басейните регистрират трафик от никога невиждани тела !
Но движението само по себе си не е достатъчно: тук предлагаме някои идеи за алтернативни протеинови ястия, за да намалим приема на хляб, тестени изделия, ориз и храни, богати на глутен, като предпочитаме сезонни плодове и зеленчуци и растителни протеини .
Ето 5 рецепти :
Тофу със салата от спанак и чиа
Тофу г е проста и бърза чиния за приготвяне, идеална за салати за тези, които се връщат вкъщи късно и не знаят какво да приготвят в последната секунда. Посветен на тези, които обичат да го опитат в по-малко неутрални варианти, наслаждавайки се на деликатния спанак, той става оживен благодарение на лука и семената на чиа
Съставки за 2-ма души :
> 1 опаковка тофу
> 1 пакет свеж спанак
> 1 супена лъжица семена от чиа
> интегриран остарял хляб
> зелен лук
> сол
> пипер
> соев сос
> екстра върджин зехтин
> пресен лимонов сок
Приготвяне : започнете с тофу, извадете го от опаковката и го сварете в тенджера с вода и чаена лъжичка соев сос за около 4-5 минути. След това го нарежете на кубчета и задушете на силен огън в тенджера или ук с масло, лукът се нарязва на тънки филийки, сол и пипер за няколко минути. След като се затопли, поставете го върху легло от пресни листа спанак, подправки със семена от чиа и много прясно изцеден лимонов сок.
Фифета от Темпе с римски броколи с фъстъци и семена от коноп
Темпето се върна по прост и бърз начин, за да обогати тялото с протеини и да му даде сила
Съставки за 2-ма души :
> 1 чаша темпе
> 1 римски или римски броколи
> 1 чаена лъжичка семена от коноп
> няколко супени лъжици печени и нарязани фъстъци
> 1 ред чесън
> сол
> пипер
> екстра върджин зехтин
Приготвяне : извадете темпетата от опаковката и я оставете да къкри във вряща вода за около 8-10 минути. Източете я и го изрежете на тънки ивици. В същото време, задушете семената от коноп в малко масло с натрошен връх на чесъна, който след това ще премахнете, фъстъците, темпехите и цветните броколи, които преди това бяха на пара . Отстранете чесъна, добавете сол и черен пипер и добавете половин чаша вода, за да стане по-мека. Оставете да се изпари и сервирайте горещо.
Киноа, салата от нахут и зеле
Киноа, придружена от бобови растения и зеле, дава живот на едно ястие с голям успех, питателна и вкусна; лимон и кориандър го дават, че ориенталски докосване, че не боли.
Съставки за 2-ма души :
> 150 грама киноа
> 1/2 бяло зеле варено и нарязано на малки парченца
> 100 грама варено нахут
> 1 шалот
> настъргана кора от половин органичен лимон
> пресен кориандър или магданоз
> екстра върджин зехтин
> сол
> пипер
Начин на приготвяне : кивията се сварява за указаното време, източва се и се държи настрана. Отделете шалот отделно в тиган с малко масло, добавяйки нахут и зеле, сол и пипер. След това се добавя квиноа, черупки и се смесват добре, добавяйки сол, ако е необходимо. Завършете с прясно настъргана лимонова кора и нарязан кориандър или магданоз.
Малка салата с прясна смесена салата
Пюрето от фасул ( favetta ) е неизбежно селско ястие, предложено в версия, която придава контраст на свежа и лека салата, съчетана със селско и питателно пюре.
Апулия трябва да опита в родината си.
Съставки за 2-ма души :
> 150 грама обезкостени сушени зърна, вода, интегрална морска сол
> 1 зелен лук
> смесена салата по желание и в сезон
> цикория
> маруля
> валериана
> ракета или червено цвекло
Начин на приготвяне : Изплакнете фасула добре няколко пъти, след това ги оставете да се накисват за около час, след което отново изплакнете. Сложете ги в тенджера под налягане, добавете нова вода за по-малко от половината тиган, добавете сол и добавете нарязания лук или лук. Сварете всичко за около три четвърти час от свирката, след като парата излезе, проверете готвенето и, ако е необходимо, добавете още вода, за да направите пюре по-меко. Бързо превключете с потапящия миксер. Пригответе салата, подправете и поставете пюрето в отделно блюдо, поръсете с отлично ево масло, евентуално Pugliese, и прясно смлян черен пипер.
Прочетете също Fave в тенджера под налягане: ползи и методи на готвене >>
Ориз и леща с градински чай и бадемово масло
Ориз и леща : лошо, но изключително питателно ястие, което се превръща в оригинален и успешен първи курс за здравословни и екологични вечери.
Съставки за 2- ма души :
> 6 шепа пълнозърнест ориз
> 1 шалот
> 100 грама леща сварени al dente
> 1/2 супена лъжица бадемово масло
> някои пресни или сушени листа от градински чай
> бяло вино
> сол
> пипер,
> зеленчукови орехи
Начин на приготвяне : В голям тиган изпийте ситно нарязания лук с градински чай, добавете ориза и лещата и го оставете да готви няколко минути, като се разбърква. Смесете с бялото вино и след това постепенно добавете кипящия зеленчуков бульон. Гответе за времето, посочено за ориза, след това три минути след края на готвенето, изключете, разбъркайте малко масло и бадемово масло, добавете лъжица пармезан или настърган пармезан на вкус.
