Методът на Кусмин дължи името си на името на швейцарския изследовател от руски произход Катрин Кусмин (починал през 1992 г.). Според д-р Кусмин болестта не е самостоятелно събитие в начина на живот и зависи от хранителните навици на пациента.
Методът на кусмин се отнася за всеки, който иска да запази здравето си непокътнат.
Защо болестта?
Болестите винаги са многофакторни: има много причини, които ги причиняват и защо те се отприщват, те се нуждаят от различни причини, които комбинират, но като цяло общата причина е слабостта на имунната система.
Методът на kousmine елиминира / намалява:
- Ацидоза на тялото
- Чревни токсини и отрови
- Възпаление (с полиненаситени масла)
Абсолютните принципи на метода на Кусмин
Всеки ден: 1 супена лъжица студено пресовано слънчогледово масло (= линолова киселина = AGE)
- всеки ден: 4-5 ореха или 6-7 бадеми или 10 лешници (не препечени) (по този начин доставяме витамин F, или есенциални мастни киселини полисантури; симптоми на дефицит: генерализирана умора, хроничен еволюционен полиартрит, множествена склероза, лупус еритематозус, други автоимунни заболявания, суха кожа, екзема, бронхиална астма, сенна хрема ...
- елиминирайте маслото и маргарина, използвайте само студено пресовани растителни масла.
- Всеки ден се: 1 супена лъжица от органични зърнени култури, фино смлян по това време, като например: ечемик, овес, ориз, елда; може да се добави към кисело мляко, супи, шейкове и др.
- Премахване на бяла захар; използвайте мед или малц от зърнени култури и следователно елиминирайте сладкиши, сладолед, шоколад, индустриални сладкиши.
- Избягвайте алкохола и пушенето
- Избягвайте предварително сварени консерви и промишлени продукти (съдържат добавки)
- Намаляване на кафето и чая; използвайте органично кафе ечемик и зелен чай
- Консумирайте малки количества мляко и много малко млечни продукти, с ниско съдържание на мазнини, като постно рикота (8% мазнини). (Лактозната непоносимост е много честа, вероятно 3 от 4).
- Всеки ден приемайте: диетични фибри (пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове, трици)
- Използвайте органични продукти, за да намалите натоварването с добавки, пестициди, консерванти.
- Избягвайте преработени храни; предпочитано готвене: на пара, печено във фолио. Предпочитат суровите храни.
- Намалете консумацията на месо и все още предпочитате месо от: пуйка, пиле, заек, агнешко (2- 3 пъти седмично; предпочитайте консумацията на риба
- Използвайте комбу, изики и вакаме водорасли в ежедневната си диета.
- Чревна хигиена: увеличаване на влакната (овесени трици, оризови трици или ръж ) поне ½ чаша на ден, смесени с храна. Пийте много далеч от основните хранения. Също така: една супена лъжица от семена от лен или псилиум, напоена с чаша студена вода вечер. На следващата сутрин пиете цялото съдържание на чашата (вода + семена) на празен стомах. След като вземете семената, изпийте още една чаша вода. Ентероклизми поне два пъти седмично (направени с 1 ½ литър лайка за възрастен) - 1 чаена лъжичка алкални цитрати (алкализиращи соли) вечер в чаша вода преди лягане (Basenpulver или Alkalin tablets)
ЗАКУСКА: Крем Budwig (доза за един човек) Уинкс в последователност: - 1 супена лъжица от цели органични сурови зърнени култури като ориз или елда или овес или просо или ечемичен свят или киноа или амарант. - 1 супена лъжица органични сурови маслодайни семена, като например: слънчогледови семена или сусам или орехи или лешници или бадеми или тиквени семки или кашу и др. - 1 чаена лъжичка студено пресовано органично ленено масло или 1 супена лъжица семена лен. - 2 супени лъжици рикота или тофу или 1 буркан с нискомаслено кисело мляко или яйчен жълтък - 1 малък зрял банан или 2 супени лъжици мед - сок от половин лимон или сок от портокал или пресни сезонни плодове (около 100 г) трябва да се предшества от голяма чаша вода при стайна температура.
Обяд: - Започнете хранене със сурови зеленчуци, подправени само с масло. - Биологични пълнозърнести храни, приготвени в супа или варени (амарант, овесено пило, пшеница, елда, царевица, просо, ечемик, киноа ) налягане) - Алтернативно през цялата седмица: бобови растения (леща, нахут, фасул, грах, жълта соя, боб, азуки) или риба или яйца или бяло месо или постно рикота Допускат се подправки: органично маслиново масло от екстра качество или слънчогледово масло студено пресован, лимон, соев сос, чесън, мащерка, лук, чесън, лют червен пипер) Маслата трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място с минимален контакт с въздуха. Разрешени напитки: натурална вода, билков чай, зелен чай.
Вечеря: - Започнете хранене със сурови зеленчуци, подправени само с масло. - Биологично пълнозърнести храни, приготвени в супа или варени (амарант, овесено пило, пшеница, елда, царевица, просо, ечемик, киноа) налягане) Допускат се подправки: екстра върджин зехтин или студено пресовано органично слънчогледово масло, лимон, соев сос, чесън, мащерка, лук, чесън, лют червен пипер). Маслата трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място с минимален контакт с въздуха. Разрешени напитки: натурална вода, билков чай, зелен чай. Вечерята трябва да се консумира най-малко три часа преди лягане.
ЗАПАДИ В ПОЛОВО УТРО И СРЕДНО СЛЪНЦЕ: Пресни плодове или плодов сок или центрофугирани плодове или зеленчуци.
храни
Мляко / млечни продукти: млякото съдържа много алергени; рискове от мляко: - наличие на наситени мазнини - наличие на маслена киселина (дилататор на интерстици на стените на червата) - наличие на лактоза, млечна захар, трудно смилаеми и асимилиращи - млечни протеини, един от най-сериозните рискови фактори диабет I, инфантилен Само приемът на постно рикота и нискомаслено кисело мляко е приемливо (лактозата се трансформира чрез ферментация). Не моцарела: съдържа 20% мазнини: 1 моцарела от 125 гр. = Увеличено съдържание на мазнини от 5 150 гр телешки пържоли!
Месо: Не на излишното месо в диетата (не повече от три пъти седмично); предпочитате бели меса като пиле, пуйка, заек ... в сравнение с говеждото и свинското месо. Отстраняването на месните протеини подкислява организма. Никога не консумирайте месо вечерта, тъй като това прави работата по детоксикацията на нощта трудна. Рибата е най-добрият източник на животински протеин; съдържа EPA (полиненаситени масла) и е богата по-специално: херинга, треска, сьомга, сардини, аншоа ...)
Бобови растения: Най-богатият растителен източник на протеини и влакна. Бобовите растения трябва да се свързват със зърнени култури като ориз, ечемик, лимец, просо, хляб, тестени изделия, елда, за да имат пълния баланс на всички аминокиселини. Единственото "пълно" бобово растение е соята. Бобовите растения имат два проблема: - наличие на не смилаеми олигозахариди = чревен газ - наличие на токсични хетерозиди, които образуват циановодородна киселина, отровна. Те трябва да бъдат по-добре обработени с пара, ако са пресовани в изобилие от несолена вода, след накисване в топла вода в продължение на поне 12 часа. Използвай малко парче от водорасли. Леща: богата на желязо Жълта соя: бобовият богат на незаменими аминокиселини и лецитин, богат на калций, желязо, калий, фосфор, магнезий. Ефективен при намаляване на LDL холестерола и повишаване на HDL. естроген-подобна функция при жени в менопауза. Тофу: извара от соево мляко, богата на протеини и с ниско съдържание на мазнини. Tamari и shoyu: получени от ферментирала соя. Мисо: ферментирал на базата на соя и зърнени храни. Темпе: съединение от жълта соя и ферментирало с гъбичката Rhizopus oligosporus. Има около 20% протеин.
Въглехидрати: Източник на енергия, защото в метаболизма си те бързо се трансформират в междинни съединения и се изгарят напълно до вода и въглероден диоксид, без да оставят отпадъци, както липидите, които произвеждат кетокиселини и протеините, които произвеждат урея (токсични за тялото). Винаги приемайте зърнени култури в СЕМЕНА и ИНТЕГРАЛ и БИОЛОГИЧНИ (богати на протеини, минерали и витамини). Хляб: използвайте хляба, произведен с квас от закваска: киселата среда развива ензим, фитазата, която неутрализира действието на фитин, в зърнени храни, подходящи за хляб. Амарант: богат на белтъчини Овес: понижава холестерола, богат на фибри Spelt / Kamut: ниско съдържание на глутен в сравнение с пшеница: богата на протеини и витамини от група В, избягва пшеничните трици (по-добре от овес или ориз) защото съдържа фитати, които ограничават абсорбцията на минерали. Богат на глутен. Елда: уникална зърнена култура, богата на витамин РР; тя не е зърнена, тя е полигонацея (няма глутен); той е галактолог (бита мляко); отопление на зърнени култури (Yang) Царевица: съдържа вит. Е и есенциални мастни киселини. Просо: Много богато на желязо, фосфор, вит. А, В1 и РР. подходящ за бременност, кърмене и за деца. Ечемик: храна за учениците: богата на желязо калций и фосфор. Картофи: богати на калий. съдържа соланин, отровен алкалоид. Суровината в нарязания пулп или сок е ефективно средство за лечение на язви. Много алкализиращ идеален за ацидоза. Киноа: богата на калций, желязо и витамини. Съдържа лизин. Ориз: това е най-нископротеиновата зърнена култура. Има много витамин РР. Червеният ориз е богат на желязо.
Корени и грудки: Ерусалимски артишок, грудка. Той няма нишесте, но е богат на инулин, полизахарид, който бавно се разпада в червата ни в прости захари. - Scorzonera и scorzobianca, богати на инулин, нямат нишесте.
Захар: Методът Kousmine включва елиминиране на рафинирана бяла захар, тъй като допринася за увеличаване на плазмения холестерол, триглицеридите и пикочната киселина в кръвта; насърчава тромбоцитната агрегация, чревните ферментации, кариеса и причинява понижен глюкозен толеранс (при деца това води до поведенчески разстройства, тъй като хипогликемията води до хиперактивност, тъй като надбъбречните жлези отделят адреналин и други стимуланти в отговор на ниско ниво кръвна захар). Използвайте мед, меласа, кленов сироп, сироп от агаве, малц от зърнени култури. Липиди или мазнини Есенциалните мастни киселини (AGE) не се произвеждат от нашето тяло, а трябва да се въведат от диетата. Те са: линолова киселина, алфа-линоленова и арахидонова. Маслата от промишлено производство се произвеждат при висока температура с превръщането на молекулите на полиненаситените мастни киселини от цис-цис до цис-транс, т.е. от форма, използвана за нашето тяло, до форма, която е не само неизползваема, но и вредна. Излишъкът от животински продукти дава непропорционален принос на наситени мастни киселини в сравнение с полиненаситените мазнини. Кокосовото или палмовото масло се използва в промишлеността, тъй като те са хидрогенирани. Масла за употреба: · екстра върджин маслиново масло (мононенаситени мазнини), студено пресовано, 2-3 супени лъжици на ден · супена лъжица слънчогледово семе или студено пресовано слънчогледово масло (линолова киселина) · 1 супена лъжица от студено пресовано ленено масло или 1 супена лъжица прясно смляно ленено семе (алфа-линоленова киселина) · риба като херинга, сардини, аншоа, скумрия (два дни в седмицата), алфа-линоленова киселина от животински произход, маслата се разграждат лесно от светлина, въздух, при високи температури (използвайте сурови). Те трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място с минимален контакт с въздуха. Добавки с гама-линоленова киселина в перли: бораж, енотера, касис (две капсули от 500 mg сутрин преди закуска и две капсули преди вечеря)
Плодове: Излишък от благородни захари като тези на плодовете, може да увреди деликатния чревен баланс, да създаде колит, получен от прекомерната чревна ферментация. Плодовете никога не трябва да се консумират след хранене; или преди или като закуска.
Кълнове : Зеленчуковите кълнове са богати на витамини, минерали, ензими. Те са много по-смилаеми от семената, от които идват, но също така са много активни. Можете да ги вземете от: леща, зелена соя, азуки, люцерна, която е алфа алфа, от зърнени култури, от синап, рапица, зеле, семена от крес семена ... Инструкции: накиснете семената за период от 3 до 8 изплакването часове поставете семената на рафтовете на кълновете, без да ги припокриват, задържате кълновете на тъмно в продължение на най-малко 3 дни, изплакнете семената от 1 до 3 пъти на ден "събирайте" издънките, които са произведени, когато са дълги 1 или 2 cm. Изплакнете ги старателно, преди да погълнете кълновете
Водорасли: богати на протеини, минерални соли (включително калций и желязо), витамини и микроелементи.
