Има няколко метода за готвене, които създават объркване по въпроса и по тази причина тук се сравняват 5 най-често срещани метода за приготвяне на храна.
Готвене на микровълнова фурна
Позициите по отношение на това към метода за микровълново готвене са много контрастни в това отношение, правилно е да се подчертаят всички нюанси на микровълновото дело.
Много кратки времена за готвене, спестяване на чинии и време за тяхното почистване и дори икономия на енергия поради намалените времена. Накратко, микровълновата фурна е влязла в кухнята на много семейства и никога не е напускала.
Вярно е, че не можете да използвате алуминиеви прибори, не можете да печете или кафяви храни: въпреки това, много домакини го харесват. Времето свършва, микровълновата е отговорът.
Въпреки това, има няколко противоречия, които биха могли да оставят повече от няколко съмнения: швейцарският диетолог Ханс-Урих Хертел от години е привърженик на неизправностите в микровълновата фурна, като се съмнява, че ще се промени (или поне ще намали) тази модерна навик.
Готвене с водна риза
Един от най-старите методи на готвене е бел-марината: особеността е, че температурата никога не надвишава 90 ° или 95 °, така че запазва повечето хранителни характеристики на храната и, за разлика от кипенето, не губи водоразтворими компоненти, тъй като Използваната вода е само средство за предаване на топлина и не влиза в контакт с храната, която се приготвя.
Какви са ползите от готвенето с пара?
Готвене с тенджера под налягане
Готвенето под налягане, от друга страна, се различава по това, че достигнатите температури значително надвишават 100 ° С. Предимствата са както скоростта на приготвяне на храната, така и хранителната гледна точка. Всъщност той е отличен метод за запазване на витамините от загуби .
Печено готвене
В сравнение с предишните, всички храни могат да се приготвят с готвене на фурна: месо, зеленчуци и риба. Топлината, която заобикаля храната, предизвиква процес на изпаряване на повърхностните води, а витамините, минералите и протеините могат да бъдат по-добре усвоени. Готвенето обаче отнема много време.
Готвене чрез пържене
И накрая, пърженето се състои в приготвяне на храна, която е напълно потопена в тлъсто тяло при високи температури. Вкусна, вкусна и неоспорима лакомия. Неговите ползи обаче може да не са толкова очевидни.
Увеличаването на калорийния потенциал на храната е първият недостатък, последван от няколко токсикологични и хранителни проблеми, дължащи се на високите температури, достигнати с този метод.
От редакцията на Yeslife.it
