Мейс е известен също като индийско орехче или боздуган . На практика това е подправка, получена от външната част на семената на плода на растението Myristica fragrans .

Булсът принадлежи към семейството на мирките и това растение е родно в Индонезия и расте много добре във всички тропически климат в Шри Ланка, Китай, Индия и Филипините.

В ориенталската и по-специално индийската кухня боздуганът е много известен и се използва главно в традиционни рецепти и не можем да си спомним известната смес от подправки, наречена къри.

Следователно боздуганът е подправка, която се получава от външната част на семената на бозайника и има яркочервен цвят, когато се събира и след изсушаване става оранжево.

Боздуганът е вечнозелено дърво с височина над 20 метра и има овални тъмнозелени листа с тъмно сива кора.

Цъфтежът се среща в дървета, които са на възраст над 15 години, а цветята са жълти, които след това пораждат плода, който съдържа външната част на семената, която се използва като подправка. Вкусът на боздуган е деликатен и ароматът му е сладък и интензивен.

Мейс композиция

Сухият боздуган съдържа малко вода около 8% и след това има добра част от 38% скорбяла, 6% протеини, 26% липиди, включително есенциални мастни киселини и много влакна над 20%.

В допълнение, боздуганът съдържа много минерални соли, включително калций, желязо, калий, натрий, магнезий, манган, селен, фосфор, мед и цинк . Това я прави отлична натурална добавка на естествени соли.

Мейс също има добро снабдяване с витамини и по-специално е богат на витамини А, С, Е и много от група Б (В1, В2, В6).

В допълнение към хранителните вещества, боздуганът съдържа и много активни съставки като феноли и етерични масла като миристицин, сафрол, пинен и сабинен.

Ползи за нервната система

Булас от древни времена се използва в традиционната ориенталска медицина, особено в китайската медицина и индийската аюрведа медицина. Основната му употреба е насочена към подпомагане на проблеми в нервната система с ефикасност и срещу депресията и тревожността на стресовия произход.

Всъщност, боздуганът е релаксант на нервната система и се използва точно за да балансира състоянието на ума, когато се чувстваме уморени, стресирани и умът ни започва да ни дава мисли, които ни изхвърлят към депресия или състояния на тревога и безпокойство.

Вътре в фитокомплекта на боздуга има и вещества като елимицин и миристицин, които действат като мозъчни стимулатори, като по този начин спомагат за общия баланс на нашето тяло. Мейс е отличен срещу умствена умора, както и за борба със стреса на по-общо ниво.

Противовъзпалителни и аналгетични свойства на боздугана

Булака съдържа вещества като евгенол, които имат активно действие върху каскадните реакции на възпаление, всъщност те действат чрез инхибиране на синтеза на простагландини и следователно имат ефект върху медиаторите на възпаление и болка.

Противовъзпалителните свойства на боздуга също са показани при лечението на болки като артрит и ревматизъм, както и при други видове локализирана болка.

Дори главоболието може да се лекува естествено с боздуган, както и с зъбобол винаги благодарение на успокояващото действие на болката от евгенол. Боздуганът е включен дори в някои рецепти от естествена паста за зъби с отлично действие за здравето на зъбите и лечението на халитоза.

Етеричното масло, извлечено от боздугана, също е показано за лечение на болки в ставите и мускулите, благодарение на седавите и аналгетичните свойства.

Мейс: помага на сърцето, очите, белите дробове и стомаха

Мейс е активна и благодарение на хранителните си вещества, като наличието на калий, който е основна минерална сол за контролиране на кръвното налягане и сърдечния ритъм.

Освен това, присъствието на бета-каротин във фитокомплекта му придава силно антиоксидантно действие, което противодейства на клетъчното стареене чрез свободни радикали.

I бета-каротинът е предшественик на витамин А, който след това се използва за установяване на добро здраве на очите и кожата.

Използването на етерично масло също така намира място във формулировките за сиропи от кашлица и дихателни проблеми. Дори и в случай на настинка употребата на боздуган също е показана като естествен антисептик, антибактериално и дори противогъбично средство.

В древната билкова медицина боздуганът се използва и при лечението на астма .

Накрая, боздуганът е отлична подправка за подпомагане на храносмилането и избягването на чревни газове, благодарение на своето газоносно действие може да бъде ценно средство за метеоризъм и подуване на корема.