Вегетарианска алтернатива на класическото коледно меню. Ето 2 вегетариански рецепти за Коледна вечеря.
Веганска Коледна вечеря: първата
За вегетарианска вегетарианска вечеря, нека започнем с първия курс. Можете да удивите гостите си с добър ризото с лимонено зеле . За да го приготвите, се нуждаете от морков, стъбла от целина, лук, глава от чесън, три лимона, четири зелеви листа и разбира се ориз. 400 грама ще направят.
Необходимо е да се приготви зеленчуков бульон на базата на лук, целина, моркови и чесън и след като бъде готов, да се поддържа топло в покой. След това вземете гърне и изсипете екстра върджин зехтин.
Когато стане много горещо, се изсипва в някои резенчета лук и се запържва за 2-3 минути; в този момент се изсипва в ориза и се оставя да почерне. С черпака добавете малко по малко растителната суровина, като се погрижите да поставите повече само веднъж след като сте абсорбирали това, което сте платили преди това. По средата на готвенето на ориза, изсипете сока от три лимона и продължете с готвенето, докато завърши. В този момент всичко, което остава, е да украсите ризото с лимонова кора и да я сервирате в дълбоки плочи, облицовани със здрави листа от зеле.
Веганска Коледна вечеря: втората
Маслини и кюфтета от тофу с магданоз . Това е нашата втора за веганската коледна вечеря. За да ги приготвите, ви е необходима пръчка от естествен тофу, една или две шепи камъни и полуотворени зелени маслини, голямо клонче магданоз, две скилидки чесън, щипка къри и две супени лъжици галета.
Използвайки миксер, смесете всички съставки, докато получите зърнесто тесто, след което трябва да се работи с ръцете си, образувайки кюфтета, като ги смачквате леко отгоре. Сложете го във фурната, след като я избършете с екстра върджин зехтин, на 180 градуса, за няколко минути (докато станат златисто кафяви). Сервирайте ги, поръсете с лимонов сок и ги придружете със свежи зеленчуци.
Насладете се на храната си!
