Слушането за сурови десерти за някои със сигурност е голяма новост, но ни кара да мислим, че може да има сладкиши, които са полезни за здравето .
Всъщност суровите десерти са тези десерти, които не изискват готвене и съдържат само естествени съставки в прясно състояние ; следователно те са богати на хранителни вещества като витамини, минерални соли, аминокиселини, липиди и въглехидрати , които не се променят чрез готвене и остават в храната, давайки супер резерв от полезни вещества за нашето тяло.
Суровата храна е известна и с голямото значение на запазването на всички ензими от храни, които обикновено се разрушават при готвене. Това е от съществено значение, защото с помощта на ензими в суровите храни ще имаме възможност да ги използваме за храносмилането на самата храна, но също така и за различните метаболитни процеси в организма, които използват ензими, без да се отразява на нашите ензимни резерви.
Какви са съставките на суровите десерти?
Те са просто съставки, които по естествен начин идват със сладък вкус по спонтанен начин . Да дадем някои примери да си припомним, че почти всички плодове са сладки, просто си помислете за ябълки, круши, банани, грозде, кайсии, праскови, сливи, череши, но също така и дати, султани и с кокос.
Също така маслодайните семена (лешници, бадеми, кедрови ядки, шам-фъстъци, орехи, фъстъци, макадамия, пекани, рожкови, кашу и др.) Са отлични съставки за рецептите на сурови десерти, обикновено използвани под формата на зърно или брашно . Дори и какаото е разрешено в сурови храни, стига да е сурово и следователно да не е препечено .
Следователно можем да кажем, че суровите сладкиши са: вкусни, истински, естествени и преди всичко здрави за организма. Така че защо да не се научите да правите сурови десерти у дома, като знаете някои прости и естествени рецепти?
Ето някои, които трябва да опитате.
Сурова храна: пример и 2 рецепти
Сурови енергийни бомби
Рецептите за създаване на мини енергийни бомби със сурови съставки са разнообразни и са много прости при подготовката им. Всъщност те изискват само смесване на всички съставки, за да се получат хомогенни теста, които след това да се използват за оформяне на топки или да се изсипват във форми и форми за торти. По същество е необходим миксер или миксер и след това хладилник за съхранение.
Съставки:
> 100 грама дати без камъни,
> 100 гр кокосово брашно,
> 60 грама нарязани семена (можете да избирате колкото искате лешници, бадеми, кедрови ядки, кашу, и т.н.),
> 2 супени лъжици сироп от агаве или друг суров подсладител по вкус
> 25 g какао на прах за тесто или кокосово брашно или друго какао за покриване на мини бомбите.
Подготовка : съставки като дати и султани трябва да се накиснат във вода и след това да се добавят към смесителя заедно с другите съставки.
Кокосовото брашно или какаовият прах може да бъде или вътре в тестото, или като покритие на топките като крайна украса.
След като сте създали мини бомби, ще трябва да ги оставите поне 30 минути в хладилника, така че да се втвърдят леко и след това да са готови за дегустация.
Сурови цитрусови топки
Съставки :
> 80 грама слънчогледови семена
> 80 грама тиквени семки
> 100 грама кокосово брашно
> цитрусов сок и кори
> 2 супени лъжици сироп от агаве.
Подготовка : слънчогледовото и тиквеното семе, което се поставя в миксер до получаване на брашно, след това се поставя в блендера заедно с кокосовото брашно, сока и цитрусовата кора (отлична смес с лимон, портокал и мандарина) и супени лъжици сироп от агаве (като алтернатива можем да използваме напоени дати).
След като консистенцията на тестото е хомогенна, ще можем да създадем топки, които да се поставят в хладилника за най-малко 30 минути преди да ги сервират.
Мини бомби от рожкови и банани
Съставки:
> Чаша белени бадеми
> банан,
> 5 супени лъжици брашно от рожкови
> 1 супена лъжица какао
Подготовка : тази рецепта е много проста за приготвяне, просто вземете обелени и накиснати бадеми, сложете ги в смесителя, за да получите зърно, което ще се слее в купа с каша от банан, рожково брашно и какаова лъжица.
След като сме счукали всички съставки и тестото ще бъде хомогенно, можем да създадем нашите мини бомби. Както винаги, те ще бъдат поставени в хладилника, за да им се хареса след половин час.
Сурова шоколадова торта
Тази суха кекс е много лесна за приготвяне.
Съставки
> 200 грама орехи
> 200 гр. Орехови ядки
> 200 гр плът
> 200 гр султани
> 100 гр какао на прах
> ванилия или канела
Приготвяне : ще сложим пеканите и орехите в миксер за получаване на брашно. По-късно с добър смесител или кухненски процесор, ние ще смесим това орехово брашно с накисната плът и султана. Към тестото можем да добавим какао на прах и да опитаме естествените аромати на ванилия или канела; щипка сол ще помогне за подобряване на вкуса на тортата.
След като сместа се смеси добре и равномерно, тя може да се постави в матрица и да се съхранява в хладилник за поне 2 часа.
