Longan, плод, произхождащ от Индокитай, съдържа витамин С и микроелементи. Богат на полезна храна за улесняване на работата на червата, тя помага и на паметта и сърцето. Нека да разберем по-добре.

Описание на плода

Longan ( Dimocarpus longan ) може да се счита за повече или по-малко като незначителен „братовчед“ на много по-известните личи и рамбутани, които също принадлежат към семейство Sapindaceae .

Рядко присъства на пазарите на етнически магазини или пазари на екзотични плодове в Европа, той е важен плод за кухните на страните от района на произход, а именно индокитайския, и за някои райони на Карибите, Австралия и САЩ.

Той се отличава от гореспоменатите братовчеди поради кората, кафеникава и гладка, поради размера, обикновено по-малък от другите два плода, и по вкус, с различителен аромат, по-малко флорален и понякога сравним с миризмата на някои гъби.

Лонган, съюзник на

Кожа, кръв, сърце, далак, черен дроб, памет.

Калории, хранителни стойности и свойства на лонган

Longan съдържа 60 kcal на 100 g.

Освен това 100 g продукт съдържа:

• Мазнини 0, 1 g
• Холестерол 0 mg
• Натрий 0 mg
• Калий 266 mg
• Въглехидрати 15 g
• Влакна 1.1 g
• Протеини 1.3 g

Плодът е перфектен източник на витамин С и съдържа добри дози рибофлавин . Съдържа широка гама от микроелементи, сред които се открояват най-много калий, магнезий, фосфор и мед. Той има много ниско съдържание на мазнини, като същевременно съдържа диетични фибри, които са полезни за улесняване на работата на червата.

В китайската народна медицина се счита за храна, която носи топлина и може да помогне на сърдечно-съдовата система, особено на далака. Той има успокояващи и релаксиращи свойства, толкова много, че е полезен в случай на сърцебиене, неспокоен сън, пристъпи на паника, нервен глад.

Той е добър антиоксидант и предотвратява признаците на стареене и се счита за полезен за усвояването на желязото в кръвта. Приписва се противогъбично, обезболяващо, тонизиращо, противовъзпалително действие .

Дългият сред средствата за защита на здравето на кръвоносната система: открийте другите

Противопоказания на лонган

Семената са толкова богати на сапонин, че се използват в страните на произход за измиване на дрехи . Затова е добре да се внимава и да се избягва поглъщането.

любопитство

Името буквално означава "Драконово око".

Налице е по-скоро рядък вид лонгън, наречен „зелен лонган“, зеленикав и с осеяна кожа, известен с уникалния си вкус.

Проучванията, публикувани в списанията Molecules и Innovative Food Sciennce end Emerging Technology, съобщават за присъствието на протеините в лонгана, които могат да повишат нивото на имунната система и да дадат на плода способността да предотвратяват и борят някои форми на рак.

Как да ям longan

На първо място е добре да можеш да разпознаеш правилната степен на зрялост на лонгана: най-добрият индикатор е пилингът, който не трябва да бъде напълно мек.

Плодовете не трябва да бъдат напукани, нито пък да имат пурпурни или кафяви петна, освен че пулпата трябва да е сочна и не суха, и колкото е възможно по-прозрачна.

След като веднъж е бил обелен, плодовете могат да се консумират пресни или дехидратирани : в такъв случай пулпата ще стане напълно кафява, като си спомня султана, а вкусът ще карамелизира припомнянето на датите .

Тези сушени longans могат да бъдат добавени към хляба като истински захаросани плодове или те могат да бъдат инфузирани за доста екзотични чайове.

Освен това с лонган се произвеждат сладоледи, сорбета, сокове и ликьори; но може да се използва и като съставка в супи и сладки и кисели сосове, типични за традиционната китайска и тайландска кухня.