Храни, богати на селен, като ориз, кашу и ечемик, са естествени антиоксиданти, много полезни за предотвратяване на някои заболявания и за регулиране на функцията на щитовидната жлеза. Нека да разберем по-добре.

Ориз между храни, богати на селен

Свойства на селен

Селенът е основен минерал за организма, до голяма степен се приема благодарение на храната и нейното количество зависи от това какво присъства в почвата, в случай на зеленчуци .

Селенът е вещество, което може да се използва за превенция на много заболявания, включително: рак, кардиоциркуляторна дисфункция, атеросклероза, цироза, артрит и емфизем или заболявания, свързани със стареенето .

Всъщност той е естествен антиоксидант, който действа активно срещу свободните радикали, предпазва организма от стареене и запазва еластичността на тъканите. И накрая, той играе основна роля в подпомагането на функцията на щитовидната жлеза, метаболизма и регулирането на централната нервна система.

Храни, богати на селен

На нивото на храните селенът е по-разпространен в зърнените култури, по-специално пълнозърнестите храни, всъщност кафявият ориз съдържа 15 пъти повече от рафинирания ориз, брашното, горчицата и бразилските орехи. Плодовете и зеленчуците съдържат по-малко от тях. В не растителни източници се среща в стриди и мекотели, риба като цяло, в месо и яйца.

ориз

Оризът е храна, богата на селен: всъщност тя съдържа 15 mg на 100 грама продукт. Това е специална храна, богата на манган и други минерали, които при обичайно консумиране помагат за предотвратяване на много заболявания, има силна сила на насищане и регулира червата. За да се намали времето за готвене на кафяв ориз, достатъчно е да го накиснете няколко часа преди употреба.

Камут, царевица и ечемик

Ечемикът от зърнени култури съдържа витамини (В1, В2, В5, В6 и РР) и важни минерали като селен и фосфор. Ечемичната трева също съдържа много антиоксиданти като витамини С и Е, провитамин А и все още селен. Царевицата, която има значителни количества селен, която е около 12 mg на 100 грама, трябва да се отглежда в богати в нея почви, което се случва и при други зърнени култури, като камут. Камут е по-пълноценна храна от традиционната пшеница, тя е по-богата на минерални соли (включително значително количество селен), протеини, аминокиселини и витамини (принадлежащи към групи В и Е).

Бразилски ядки и кашу

Бразилските орехи са сред най-богатите на селен растителни храни - около 19mg на 100 грама, които могат да се открият в природата; Сред останалите минерали в този сушен плод има желязо, цинк, магнезий, калций и калий, витамини Е и В и добри мазнини и протеини. Кашу, в допълнение към добра доза селен, съдържат висок процент мастни киселини, протеини, фолиева киселина, витамини В1, В2 и други минерални соли, като магнезий, фосфор, калций и цинк.

Горчични семена

Горчичните семена са идеални като подправка и за приготвяне на сосове с характерен пикантен и леко горчив аромат, те остават без мирис и вкус, докато бъдат смачкани, напоени или варени в тенджера. Те могат да бъдат използвани или като сурови за овкусяване салати, или приготвени за подобряване на вкуса на зеленчуците. Те не са прекалено калорични маслени семена (469 калории на 100 грама) и са източник на минерали (калций, магнезий, селен, фосфор, калий, манган) и витамини.

яйца

Яйчният жълтък е продукт с висока биологична стойност, съдържа благородни протеини и много минерали, като желязо, калций, селен, витамини от група А, В, D, Е. Цяло яйце съдържа почти 6 мг селен на 100 грама продукт.

Храни, богати на селен, сред лекарствата за тироидизъм: открийте други

Ежедневно изискване за селен

Една балансирана диета включва вземане на около 5 мг на ден . Разнообразната храна, състояща се от пълнозърнести храни, пресни плодове и зеленчуци, протеини, ядки и маслодайни семена, осигурява правилното й снабдяване.

При кърмачета до 6 месеца дозата е по-малка от 1 mg дневно, от 6 месеца до 1 година от 1, 5 mg, 1 до 6 години от 2 mg, от 7 до 10 години от 3 mg, от 11 до 14 години. 4 mg. При бременни или кърмещи жени дозата е по-висока, достигайки 6, 5 mg на ден.

Богата рецепта за селен

Целият ризото с анаркарди

Съдържание: зеленчуков бульон, 300 грама кафяв ориз, половин бял лук, 150 грама кашу, екстра върджин зехтин, настърганата кора от два органични лимона.

Процедура : изпичайте кашу в пещта и след това ги нарязвайте грубо; Лукът се нарязва на ситно и се запържва в зехтин, препече на ориз, запържва се нарязаните кашу и се разпъва с растителния материал, докато се приготви. След като се приготви ориза, добавете настърганата кора от двете лимони.