Според данни на Световната здравна организация около 35% от случаите на рак са свързани с неправилна диета. Нека храната е вашето лекарство и нека лекарството ви бъде вашата храна, каза Хипократ . Яденето заедно с здравословния начин на живот спомага за предотвратяване на различни видове заболявания, включително ракови заболявания.
Правилата на противораковата диета
Правилата за правилно хранене могат да бъдат обобщени в следните основни точки
- Намалете консумацията на мазнини, особено животинските мазнини
- Следвайте диета, която съдържа много зеленчуци, богати на антиоксиданти
- Поддържайте телесното тегло в норма.
Диета, която е твърде богата на мазнини и захари, води до увеличаване на мастната маса, това е опасно, защото именно в мазнините в организма се образуват токсични вещества в основата на хроничното възпаление . Хроничното възпаление е патологичният механизъм, който е в основата на много заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания и рак. Предотвратяването на хроничното възпаление означава преди всичко да се избягва натрупването на телесни мазнини. Предотвратяването на хроничното възпаление означава помагане на тялото да се защити срещу най-често срещаните заболявания.
Плодовете и зеленчуците са много бедни на мазнини и богати на вещества, полезни за организма: витамини, фибри и антиоксиданти . Последните имат способността да неутрализират действието на свободните радикали, вещества, които, ако се произвеждат в прекомерни количества, причиняват увреждане на клетките.
Антиоксидантната сила на храните е известна и може да бъде измерена с мащаб, наречен ORAC, който означава капацитет за абсорбция на кислородни радикали .
Разберете кога е Денят за борба с рака
Превантивни храни срещу рак: какви са те?
Сред превантивните храни срещу рака, изброените по-долу, със сигурност се появяват, особено богати на антиоксиданти.
- Екстра върджин зехтин
- боровинки
- нар
- сливи
- Грозде султана
- конски босилек
- Зелено зеле
- карфиол
- спанак
- киви
- Бяло грозде
- боб
- лук
- Пере
- домати
Като цяло обаче всички плодове и зеленчуци, особено сезонни. Важно е и разнообразието, т.е. колкото повече плодове и зеленчуци консумираме, толкова повече се предпазваме от рак и други заболявания.
При здравословното хранене на организма трябва да се гарантира най-малко 5000 ORAC на ден. Да вземем няколко примера: една чаша боровинки съдържа 3, 480 ORACs, една чаша варено зелено зеле съдържа 2048, 100 грама градински чай имат добра 32004, киви носи 458, една супена лъжица 396, 1 слива 484 (взети данни) от LILT).
Превантивни храни срещу рак: екстра върджин зехтин
Маслото от екстра върджин е цар на превантивни храни срещу рак, за цяла поредица от характеристики, които ще изброим
- Той е много богат на антиоксиданти.
- Тя осигурява незаменими мастни киселини, т.е. тези мастни киселини, които тялото не е в състояние да произвежда, но които са незаменими за него.
- Улеснява усвояването на мастноразтворимите витамини (A, D, E, K).
- Той е в състояние да увеличи плазмената концентрация на ликопен, от който доматите са много богати. Доказано е, че количеството на ликопен, вещество, което се счита за важно за предотвратяване на рак, се увеличава значително, ако доматите се приготвят в екстра върджин зехтин. Затова сосът с пресни домати и зехтин, типични за средиземноморската диета, е едно от най-добрите противоракови ястия.
- Помага за предпазване на кожата от слънчева радиация, тъй като намалява производството на свободни радикали в кожата, изложена на слънце.
- Той е най-смилаем сред мазнините и благодарение на действието си помага да се запази здравето на чревната лигавица.
