Декември е месецът, в който идва зимата; мирише на цитрусови плодове и предстоящи празници; тялото ни се нуждае от топли ястия и витамин С, за да се справи със студа. Какви са плодовете да донесете на масата? С кои съставки подготвяте горещите декемврийски супи?

Плодове през декември

Декември е преди всичко цитрусовият сезон: мандарини, портокали и клементини, с техния светъл цвят, аромат и сладък, но и кисел вкус не могат да липсват в домовете ни.

Цитрусовите плодове са известни преди всичко с тяхното съдържание на витамин С, но имат много други качества. Мандарините, например, съдържат бром, вещество, което насърчава релаксация и нощна почивка; те също са особено богати на фибри. Дори и портокалите имат отлично съдържание на диетични фибри, но за да се възползват напълно, трябва да ги ядете в клинове, а не да ги изцеждате, без да елиминирате бялата част (албедо), която е най-богата на пектин. Разбира се, обаче, портокалов сок е отлична напитка, която се сервира на закуска или като закуска, особено ако се консумира веднага след като я приготвите.

Други сезонни плодове през декември са киви, ябълки и круши, които ни придружават през най-студените месеци.

Кивитата имат по-високо съдържание на витамин С, отколкото цитрусовите плодове. Те насърчават чревната подвижност и поради това са много полезни, особено когато има тенденция да страдат от запек.

Крушите съдържат различни здравословни вещества, включително бор, калций и лигнин, диетични фибри, които подпомагат благополучието на сърцето и артериите.

И накрая, ябълките се считат за плод на здравето par excellence, всички знаем поговорката: една ябълка на ден държи лекаря далеч.

Ние се възползваме от всички тези красиви плодове, за да приготвим дори нашите естествени домашно приготвени сладкиши, за диета, която е по-внимателна към здравето и благосъстоянието.

Декември зеленчуци

Декември е сезонът на зеле, карфиол, броколи, зеле, копър, цикория и дори червен радичио, всички съвършени съставки за топли зимни супи.

Копърът е зеленчук, присъстващ на нашите маси почти целогодишно и е един от най-типичните храни на средиземноморската маса. Те могат да бъдат консумирани или варени, или сурови, и те насърчават храносмилането; благодарение на техните характеристики те са много показателни и в диетата на малкото дете и възрастните хора. Те спомагат за противодействие на образуването на чревни газове; имат депуративни качества; те са с ниско съдържание на калории .

Зеле, карфиол, зелено и червено зеле, броколи, брюкселско зеле и ряпа от зеленчуци са богати на минерали и хлорофил ; последният помага за борба с анемията, тъй като насърчава производството на хемоглобин.

Цикория благоприятства концентрацията; има слабителни качества; стимулира активността на черния дроб и панкреаса, подпомагайки регулирането на холестерола и глюкозата в кръвта.

Червеният радичио, както и всички зеленчуци от този цвят, е много богат на антиоксидантни вещества .

Съвети за зеленчуковата градина през декември