Какво представлява чайът Kombucha?
Комбуча е името на ферментирал чай . Тя се получава чрез голяма твърда маса, наречена "kombucha culture", вид плаваща желатинова светла палачинка. Културата съдържа смес от Acetobacter (бактерии, които произвеждат оцетна киселина) и дрожди. Той се нарича гъбичка или SCOBY, "Симбиотична колония от бактерии и дрожди", симбиотична колония на бактерии и дрожди. Поставете така, сякаш нещо ще ви се стори далеч. Но изявата е заблуждаваща: този единичен клъстер ще доведе до напитка с полезни и здравословни свойства за организма . Консумирано в продължение на хиляди години, сред естествените средства е несъмнено един от най-оригиналните!
Как се е родил?
Неговите свойства са известни от 2000 години, китайците всъщност познават Kombucha още през 250 г. пр. Хр. И го наричат " еликсир на безсмъртно здраве ". По-късно Kombucha се разпространи в Русия и Източна Европа. В Япония чайът Kombucha е известен като "коча киноко". В японския език комбу означава "водорасли" (вид водорасли), а "ча" означава чай. Китайският му произход идва от една легенда, история, която ни връща назад във времето, когато корейският лекар Комбу бил призован пред японския император Инкио, който страдал от гастрит. Kombu го направи специален чай, ( ча ), направени с един вид гъба. Императорът възстановява здравето си и оттогава е голям поддръжник на Комбу-ча, чайът на Комбу.
Свойства на kombucha
От легендата преминаваме към реалността. Виждаме свойствата на Комбуча. Това е чай с доста остър мирис и кисел вкус, който някой носи на пяната. Въпреки това, Kombucha не е гъба, въпреки че често се нарича водорасло или лишай, да не говорим за гъба. Това е резултат от симбиоза между микроорганизми. Чаят Kombucha съдържа витамин В, който е важен за нервната система; витамин С, който укрепва имунната система, предпазва организма от инфекции; живи дрожди, съдържащи витамини и лецитин; Глюконова, оцетна, винена, оксалова, лимонена киселина, които се образуват по време на ферментационния процес и разграждат дрождите от тъканите на гъбичките. Благодарение на тези елементи, kombucha не се смила веднага в стомаха, но остава активна в червата. Накрая кофеинът (който идва от употребата в зелен чай или черен чай) и алкохол в малки следи, които се борят с умората и имат стимулиращ ефект. В Европа този чай ни дойде от Русия, където винаги е имало традиция да се пият ферментирали напитки. От Русия този чай минаваше през Балтийско море, Полша, Чехословакия и източните райони на Германия.
Ето книгата
Тъй като текстът " Kombucha, преоткриването на древното ориенталско лекарство " от Sven-Jörg Buslau и Corinna Hembd, който също обяснява как да се подготви, д-р Вайснер е направил серия проучвания за този продукт, откривайки сензационни неща за него ефективност. Големите количества полезни вещества, които се получават чрез образуването на този вид гъбички и комбинираното действие с чая, биха донесли значителни ползи за организма. Те биха стимулирали кръвообращението чрез активиране на метаболизма в черния дроб . Освен това този чай помага за усвояване на хранителните вещества и следователно подобрява функцията на червата . Благодарение на богатото си съдържание на лактобацили, той поддържа микробната активност и помага на имунната система да функционира . Съдържа saccamiceti, които почистват кожата и други вещества, които могат да премахнат от тялото тежки метали, никотин и токсини .
