Нарязаното зеленчуци се поставя в сандвича
Слънцето грее, късна пролет, подготвяте се за лятото и е време за пикници, déjeuner sur l'herbe, леки закуски на открито, пакетиран обяд, класически "romanate" например! Не оставяме лазаня, пържени картофи, саламела и тежки чушки да се придържат към чантата и правят нашите неделя по-тежки.
Нека се въоръжим с хляб (пълнозърнест и богат на семена!) И нож и пригответе вкусни сандвичи и прости и леки сандвичи, богати на нарязани на зеленчуци меса . Ето няколко рецепти за вегетарианци, вегани, но не само: шунка и салам, ето как можете да направите нарязания зеленчук да поставите в сандвич!
Научете повече за веганската диета
Вегетарианска шунка
Шунка, която се приготвя със сладка кора, с лек опушен вкус, оставя се в хладилника и се нарязва за всякакъв случай: от пикника до закуската на децата. Следната рецепта е предназначена за 8/10 души.
Съставки: три чаши глутен брашно или незабавно приготвен сеитан, чаша вода, 1/4 чаша дрожди, 1/2 чаша сок от ананас, 2 супени лъжици соев сос, две щипки сол \ t пушени, две супени лъжици кленов сироп, 2 чаени лъжички черен пипер, 2 супени лъжици сушен на прах лук, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 чаена лъжичка нарязани карамфил, зеленчуков бульон за готвене.
Процедура: в голяма купа смесете глутеновото брашно, бакпулвера, черен пипер, лук, червен пипер и карамфил. Добавете сока от ананас, соев сос, кленов сироп и вода. Смесете и разбъркайте съставките за няколко минути.
Тестото трябва да бъде доста влажно и лепкаво. Формирайте два кръгли хляба и ги поставете в теракота или глинен съд. Изсипете върху растителната маса и гответе за около два часа, след това я завъртете и продължете с готвенето още два часа.
След като приготвите зеленчуковата шунка, поставете двата хляба в тенджера с плоско дъно, намазана с екстра върджин маслиново масло, я изваяйте с клечка за зъби или нарязани с остър нож на повърхността. Загрейте фурната до 200 градуса и поръсете със сладко-солена смес, състояща се от сок от ананас, кафява захар, горчица, разклатена заедно и почистена върху повърхността.
Оставете я във фурната за още двайсет минути, завъртете я веднъж и я изтъркайте отново. Оставете го да изстине и починете с изключена фурна, преди да я нарязвате.
Сайтън
Това е зеленчукова наденица, която след приготвяне е фино нарязана, няма холестерол и може да се съхранява в хладилника няколко дни.
Съставки за 4 човека: около 200 г глутеново брашно, което съответства на саше от мигновено сеитан; чаена лъжичка царевично нишесте; половин супена лъжица агар агар (ако нямате такава, можете да го избегнете); 125 ml вода; половин скилидка чесън; една четвърт от ситно нарязания лук; смлян пипер, люта чушка, подправки на вкус; половин пипер на чинията, няколко супени лъжици доматено пюре; няколко супени лъжици соев сос; сол, ако е необходимо.
Процедура: смесете глутеновия прах с водата, постепенно добавете другите съставки и ги смесете с миксера. То трябва да е доста компактно, но еластично тесто, за да образува някакъв вид колбас, който да се увива в тясна кърпа, завързана с кухненски венец. Пригответе нарязаното зеленчуци в ароматизиран бульон (с морски водорасли, ядки, джинджифил или съставки на вкус) за около 40 минути. Оставя се да се охлади в хладилника преди отваряне и нарязване на желаната дебелина.
За приготвяне на сандвичи и сандвичи можете да използвате омлети, пастета и вегетариански и вегански сирена. С малко въображение и сътрудничество от страна на приятели и роднини, ние също правим билкари, богати и здрави, с билки и глухарчета например, вкусни топки от патладжан, кифли и пици, плодови шишчета и зеленчукови оризови салати или пълнозърнест ориз тестени изделия и чери домати. И така, към следващите рецепти!
