Целина от Верона, или целина, е съставка, която в Италия се консумира главно в северните райони. Ароматът е подобен на този на обикновената целина, но има по-интензивен аромат.

Който го използва малко, защото не го знае, всъщност има вкус, който е подходящ за многобройни комбинации. Някои по-точни идеи?

> Верона целина в майонезен сос;

> Паста и картофи с целина от Верона;

> Пържена целина на Верона.

Целина от Верона в майонезен сос

Целина от Верона в майонезен сос е типична венецианска рецепта, лесна за приготвяне и деликатна, за да служи като предястие дори при специални поводи.

Съставки за 4 човека

> 400 г целина от Верона;

> 250 мл майонеза;

> сока от половин лимон.

подготовка

Нарежете целина на селеар в ивични лентички и я поставете веднага в купа, съдържаща майонеза, смесена с лимонов сок. Операцията трябва да бъде бърза, защото целина от Верона е с тенденция да потъмнява. Подправете със сол и сервирайте. Особено ако приготвите тази рецепта за специален повод, украсете ястието с въображение, например като добавите няколко майонезни клончета със сак а поче . Друга идея, която също придава вкус на ястието, е да се украсят с каперси или орехови ядки.

Паста и картофи с Верона целина

Макароните и картофите са лошо и много просто ястие, което може да се направи по-интересно, като се замени обикновената целина с целина от Верона.

Съставки за 4 човека

> 250 g смесена паста;

> 600 г картофи;

> 2 супени лъжици доматен сос;

> 150 г целина от Верона;

> ½ лук;

> екстра върджин зехтин;

> сол;

> 2 супени лъжици сирене пармезан.

подготовка

Измийте и обелете картофите и ги нарежете на кубчета със същия размер. Също така нарежете церената на Верона на малки кубчета и пригответе смес с лука. Замърсете лука в екстра върджин маслиново масло, добавете верена целина и нарязани на кубчета картофи и запечете за няколко минути. Добавете пюре от домати .

Добавя се сол, покрива се с вода и се довежда до кипене, покрива се пота, понижава се топлината и се готви. Пригответе макароните поотделно в подсолена вода, изсушете я, когато все още е много ал денте, налейте го в саксията с картофите и завършете готвенето. Добавете две супени лъжици пармезан преди сервиране.

Пържен целина от Верона

Много вкусен начин да се яде целина от Верона. Много бързо ястие, на което всички са съгласни.

Съставки за 4 човека

> 800 г корен от целина;

> брашно;

> галета;

> 2 яйца;

> високо олеиново слънчогледово масло.

подготовка

Почистете церената на Верона и я нарежете на филийки с дебелина около 5 cm. Подайте го в брашното, после в яйцето и накрая в галета. Изпържи в много горещо масло, почернял от двете страни. Източете върху абсорбиращата хартия и добавете сол.