Великият гръцки лекар Хипократ каза: " Нека храната е вашето лекарство, а лекарството ви - вашата храна ".
Когато сме болни, обикновено търсим средства за правна защита, продукти, които могат да бъдат претоварени с тези, които вече имаме в телата ни, за да променим състоянието на нещата. Фактически химикали.
Това е, което обикновено осигурява западната традиция на грижа. Но какво, ако мислим за премахване, вместо за поставяне?
Не всичко е здраво
Революцията на веганската вилка е текст, основан на този принцип. За основите, които идват от Изтока и от веганизма , които ни канят да съзнателно избираме онова, което донасяме на устата, избор, който се стреми да търси това, което е свежо, растително, неразделно ; избор, който ви кани да практикувате пост, ако е необходимо. С една дума, да се търси баланс на тялото благодарение на първото си лекарство: храна .
Това е посланието на книга, написана в няколко ръце, тясно свързана с документалния филм " Forks Over Knives ", американски филм, режисиран през 2011 г. от независим режисьор Ли Фулкерсон.
Това е покана за преосмисляне на възможността за избор на храна, покана, която иска да разбере колко често лошите навици трудно могат да се изоставят, влиянието на медиите и други са аспекти, които изобщо не са полезни за здравето на хората, но служат само за да надуят портфейлите на индустриалците и лекарите!
Това е предложение да се променя вкуса, да бъде еклектичен, любопитен, нетърпелив да експериментира начин на хранене в перспектива на търсеното благополучие за себе си и за планетата.
Очевидно в действителност дори най-безвредните неща, като обикновените зърнени закуски, например, могат да скрият клопки и опасни елементи: можем ли да ги забележим?
Да обичаш себе си е да се промениш
Можете да промените хранителните си навици. Можете да скъсате с лоши традиции и с приемането на тежки, преработени, мазни храни; можем да мислим за приемане на здрави, чисти, свежи храни, които можем да научим да култивираме с ръцете си, които влизат в тялото с радост и към които организмът реагира, като ни дава толкова много.
„ Промяна на хранителните навици - независимо дали става дума за нова диета на растителна основа, или просто намаляване на консумацията на месни и млечни продукти и добавяне на повече храни от растителен произход, или дори усъвършенстване на техните навици чрез премахване на масла, получени с процеси индустриални компании - изисква постоянство и ангажираност ” . Това пишат авторите.
Както често се случва, понякога е по-трудно да планирате, мислите, планирате неща, отколкото да ги приложите на практика. Не всичко, което първоначално може да ни изглежда невъзможно, всъщност е невъзможно!
За да започнете наистина да се обичате, да се грижите за себе си с храна, можем да започнем, например, като заменим рафинирания хляб с пълнозърнест хляб без сол, сменете сладкото с захар със сладко без захар, може би домашно. Просто изберете да направите проститутка без да използвате маслото, поставяйки вместо масло.
За закуска започнете с шейкове от плодове и зеленчуци, за да приготвите вода, зеленчуков бульон, лимонов сок, вместо нагрявани мазнини, консумирайте повече цели храни и винаги по-малко изискани . И накрая проверете дали килера ви е пълна с подправки! Ето само няколко съвета.
Какви са потенциалните щети на бялата захар?
Рецептите на революцията
Тук третата част от книгата ни води до същността на въпроса, като предлагаме до 125 вегетариански рецепти, вариращи от овесена каша с плодове, кифли до овес и боровинки, шейкове, картофи, приготвени по различни начини, грах гуакамоле, мус от патладжан, крем за зърна; и все пак сливането има вкус на ямадили, супи, кремове и кадифе; салати за всеки вкус, като вкусна салата от киноа с касис и алтернативни топинги от всякакъв вид, например майонеза от тофу.
И още пудинги, бисквити, сладки и хрупкави барове . Готвачите, които са съдействали за създаването на книгата, са се ангажирали да изработят здравословни и вкусни вегански рецепти, които нямат нищо за завиждане от по-малко здравите стари ястия.
Също така в текста откриваме поучителни обяснения на важни учени, сред които д-р Нийл Барнард, д-р Джон Макдугал, Рип Еселстин и много други.
Няма липса на опит от първа ръка, историите и свидетелствата за успеха на хората, които са взели веганска диета, като например San'Dera Prude, който вече не се нуждае от лекарства за диабет, е загубил тегло и се чувства чудесно. Накратко, има милиони мъже и жени, които не се страхуват да променят диетата си, за да подобрят качеството си на живот.
Те решили да следват диета, която би им помогнала да живеят в пълно здраве, за да предотвратят болести като сърдечни заболявания, диабет, рак, артрит, Алцхаймер и много други.
Любопитството: книгата има подзаглавие "Пътят на растенията към здравето - виличките над ножовете" от Джийн Стоун. Предговорът е от лекари и изследователи T.Colin Campbell и Caldwell B. Esselstyn Jr.
