Ползите от daikon

Дайконът е растение, което произвежда бял корен, подобен на моркова, но много по-голям до 25 см дължина и 10 см в диаметър.

Всъщност името му означава "голям корен" и е известен още като китайска репичка или мули. Неговото научно наименование е репичките Raphanus sativus от сорта longipinnatus и принадлежат към семейство Brasicaceae като броколи, горчица и зеле.

Все още не е много добре познат в Италия, но е традиционен в Япония и се използва толкова много във всяка азиатска кухня, корейски и китайски, от виетнамски до индийски. С откриването в Европа на макробиотици, дайконът също започна да се разпространява в нашите земи, където е намерил плодородна почва и за отлично местно отглеждане.

Хранителни стойности на дайкон

Коренът на Дайкон е богат на хранителни вещества, особено на витамини и минерални соли.

По-специално, той е добър източник на витамин С, така че 100 грама от този корен покриват 35% от препоръчителната дневна доза аскорбинова киселина и също е богат на витамини от група В, като В1, В2, В3, В5 и В6.

Най-често срещаните минерални соли са : желязо, калий, калций, магнезий, селен, мед, фосфор, манган и цинк.

Коренът Daikon е очевидно много богат на диетични фибри до над 6% и е без мазнини като холестерол с 2% протеин.

Daikon съдържа само няколко калории, само 22 калории на 100 грама, така че се препоръчва и за тези, които искат да запазят линията.

Листата на дайкон са годни за консумация и подобно на цвекло съдържат калций, желязо, бета-каротини и витамини както С, така и от група Б.

Най-доброто храносмилане с дайкон

Daikon е лека храна и ние можем да я ядем сурови и варени . Той помага много на чревния транзит благодарение на богатството на хранителните влакна, които улесняват евакуацията на изпражненията.

В случай на храносмилателни проблеми като забавяне, газове и газове в червата, подуване и липса на апетит дайконът е отлична храна за насърчаване на лечението.

По-специално, дайкон помага и при специфичното храносмилане на мазнини и пържени картофи, като по този начин поддържа функцията на черния дроб, която е под натиск от тези храни.

Коренът Daikon помага за премахване на мазнините

Daikon съдържа вещества, които имат активно действие за изгаряне на излишната мазнина в нашето тяло.

Като лека храна и с ниско съдържание на калории, тя е показана в нискокалорични диети и високото съдържание на фибри помага да се очисти тялото, като помага за отслабване.

Дайконът, когато се яде, има много ситост и все още осигурява много хранителни вещества, без да се увеличава частта от мазнините или захарта.

Коренът Daikon укрепва имунната система и помага на дихателната система

Богатото предлагане на витамин С, присъстващо в дайкон, е отлична помощ за укрепване и поддържане на нашата имунна система.

По-специално , витамин С стимулира производството на бели кръвни клетки и улеснява лечението чрез насърчаване на възстановяването на тъканите и клетките в нашето тяло. За да получим 100% ефикасност на витамин С, ще трябва да ядем суровия дайкон, който може да бъде приготвен в гранули или настъргани, но не готвени, защото в противен случай витамин С трябва да бъде разпръснат.

Нейните пречистващи, диуретични и дрениращи свойства му придават муколитично действие, което служи именно за улесняване на премахването на претоварения катар в дихателните пътища.

Слузът, присъстващ в дихателните пътища, се изяснява и помага да бъде изкоренен , като по този начин се елиминират всички патогенни вируси и бактерии през храчките.

Детоксикация и противовъзпалително действие на Daikon

Daikon е естествен диуретик, който помага за почистването на бъбреците, както и за отстраняване на токсините, мазнините или излишната вода чрез урината. Освен това, детоксикиращото и пречистващо действие подкрепя чернодробната активност и следователно подпомага черния дроб в неговата работа.

Дайкон също съдържа противовъзпалителни вещества, които намаляват общото състояние на възпалението на организма и това води до повече здраве и на сърцето, и на цялата сърдечно-съдова система.

По-специално, дайкон съдържа и изотиоцианати, които придават остър вкус и имат пряко действие върху циркулацията, подобряват кръвообращението и предотвратяват образуването на съсиреци. Накрая, противовъзпалителните съединения, присъстващи в дайкон, са ефективни и при възпаления и болки в ставите или мускулите.

Дайкон за кости и кожа

Богатството на минерални соли, съдържащи се в дайкон, помага на цялото ни тяло, но по-специално на костната структура и кожата. Калцият е незаменим елемент за здравето на костите и така приемането на дайкон помага за предотвратяване на остеопорозата и забавя стареенето на телесните тъкани.

Освен това маслото от дайкон, получено от неговите семена, е мощен антиоксидант, който се бори със свободните радикали и се използва директно върху кожата, поддържа го по-млад, тонизиран, светещ и мек. Употребата на това масло от дайкон предотвратява акне и спомага за намаляване на кожни дефекти като петна и петна.

Маслото е прозрачно жълто на цвят и няма мирис, освен това не оставя мазно усещане по кожата. Наличието на мед в дайкон служи също така за увеличаване на еластичността на съединителната тъкан на кожата благодарение на директното действие върху колагена и еластина.