Елда торта: рецептата



Елда е типичен десерт от Valtellina, в северна Италия; то е мека и квасна печена торта, пълнена със сладко от боровинки.

Приготвя се с елдово брашно с високо съдържание на фибри, а съставът на скорбялата позволява да се подготви оптимално за сладки и пикантни препарати.

Нека видим как се подготвя.

Оригиналната рецепта за торта на елда

Съставки:

> 300 от брашно от елда

> 4 яйца

> боб от ванилия

> 1 саше от бакпулвер

> 200 грама захар

> 200 гр. Разтопено масло в водна баня

> 150 гр нарязани бадеми

> сладко от боровинки (от 200 до 300 гр, в зависимост от това колко дебел е пълнежът)

    Приготвяне : яйчните белтъци се отделят от жълтъците и се разбиват (яйчните белтъци) до втвърдяване, като се добавя половината захар в дъжда.

    Отделно, маслото се разтваря с останалата захар и яйчните жълтъци, достигайки гладък крем без бучки: захарта ще се стопи в топлото масло и жълтъците ще се смесват перфектно.

    Добавете към тази смес брашно, бакпулвер, смлени бадеми и съдържанието на ванилов боб. Можете да използвате ванилни дрожди вместо прясна ванилия.

    Комбинирайте разбитите белтъци малко по малко, като ги включите с движение на шпатулата отдолу нагоре, за да ги предпазите от разглобяване.

    Облицоване на мухъл с пергаментна хартия или смазване, изливане на съдържанието и печене в продължение на 50 минути на 180 градуса.

    След като се приготви (опитайте клечката за зъби), извадете го от фурната и я оставете да изстине.

    Когато е на стайна температура, тя ще намалее наполовина в смисъл на ширина: можете да използвате висок нож за хляб или найлонова нишка. С помощта на капак или голяма чиния, отворете тортата и напълнете с конфитюр. Препарирайте двете половини, поръсете с пудра захар и сервирайте. Можете да добавите бита сметана или сладолед.

    Ето още 4 рецепти с брашно от елда

    Вегетарианска и безглутенова торта от елда

    Оригиналната рецепта изисква използването на продукти от животински произход, но е възможно да се получи вкусна торта от вегетарианска елда, замествайки яйцата и маслото със соеви и соеви или оризови деривати.

    Съставки :

    > 200 от брашно от елда

    > 100 грама оризово брашно

    > две буркани от неподсладено бяло соево кисело мляко

    > 1 саше от бакпулвер

    > 200 гр тръстикова захар

    > 150 гр нарязани бадеми

    > ориз или соево мляко

    > сладко от боровинки (от 200 до 300 гр, в зависимост от това колко дебел е пълнежът)

      Приготвяне : съчетайте всички сухи съставки в купа и смесете брашното със захарта, бакпулвера и бадемите. След това се добавя киселото мляко и се смесва заедно. Сместа трябва да има мека консистенция на тортата от сливи и тестото на маркеритовите торти. Ако се разреши прекалено суха, можете да добавите половин чаша ориз или соево мляко.

      Изсипете сместа в матрица, облицована с хартия за печене, и я оставете да се готви във фурната на 180 градуса за 40 минути. Ако тестът за зъби се казва, че е приготвен, той се пече и се оставя да се охлади.

      След това се нарязва на половина по посока на ширината, пълнеж със сладко от боровинки и се затваря. Попива се с пудра захар и се сервира с бита сметана, заквасена сметана, сладолед или с нищо.

      елда

      Елда, въпреки името си, не принадлежи към треви (зърнени култури), семейство от което е част от класическата пшеница. Въпреки това, той има същия вид в зърната и брашното може да се използва като алтернатива на традиционните брашна. Отсъствието на глутен го прави подходящ и за препарати за целиакия и хора с непоносимост .

      Елда е много древна храна, чийто произход датира от далечния североизток на Европа. След това се разпространява от най-студените страни в Централна Европа.

      В Италия някои от северните региони са сред традиционните им рецепти за използване на елда, особено за зимни препарати. Неговите свойства са всъщност отоплителни и подходящи за географски ширини и студени сезони.

      Неговите хранителни свойства го включват сред храните с висока биологична стойност на растителни протеини, влакна, аминокиселини, витамини и минерали.

      3 леки рецепти с елда, също за вегани

      Предишна Статия

      Доналд Тръмп и близкият "пол"

      Доналд Тръмп и близкият "пол"

      Тръмп и проблемът "пол" Първата глава беше открита през 2017 г. с предложението за забрана на трансгендерите да влизат в армията. Глава втора вече е написана и може да има заглавие: транссексуалните не съществуват . Администрацията на Доналд Тръмп възнамерява да разгледа политика, която поставя край на признаването на милиони възрастни, които определят пола си по друг начин, освен т...

      Следваща Статия

      Медицинска антропософия

      Медицинска антропософия

      Щайнер и антропософия Антропософията е път на знанието, който води духа на човека към духа на вселената. Тя се ражда в индивидите като нужда от сърце и чувство и намира оправдание като опит да се задоволи вътрешната нужда. Тя може да бъде разбрана само от онези, които намират там онова, което самите те чувстват нужда да открият. Затова антропософистите са тези, които чувстват съществена нужда от живо...