Това се случва, може би след празниците, след празниците или след период на „развлечение“. Случва се да яде - а може би и пиян - прекалено много и да се чувствате особено уморени, подути, тежки, отвратителни. Сега е подходящият момент да се изправим пред депуративна диета, която е много добра, за да освободим тялото ни от натрупаните "отпадъци", да почистим и да оставим в по-добра форма. Пречистваща диета може да се направи и за превантивни цели, за няколко дни в месеца, или в края на зимата, за да можем да „разцъфнем” и нас, чисти и леки, като цветята върху растенията.

Пречистващата диета: какво е това?

Пречистващата диета е диета, която има за цел да елиминира "токсичните" вещества, присъстващи в кръвта, чрез внимателен избор на храни, т.е. тези, които помагат на естествените процеси на детоксикация на организма и намаляват количеството на токсините. Пречистващата диета ще се основава на лесно смилаеми храни, с ниско съдържание на мазнини и животински протеини : протеините като цяло, но най-вече тези от животински произход, се изхвърлят, произвеждайки много взискателни азотни остатъци, за да се справят с черния дроб и бъбреците.

Черният дроб, "детоксикиращ" орган по време на изборите, е уморен от излишъци от храна (прекомерно много храна, мазнини, подправки и злоупотреба с алкохол) и работният му излишък забавя метаболитната активност на целия организъм . Ако, освен това, количеството на токсините, които се метаболизират, е прекомерно, неговият пречистващ капацитет става наситен и тези вещества вероятно остават в кръвообращението в тялото.

Пречистващата диета насърчава правилната функция на черния дроб, като осигурява на черния дроб всички молекули, полезни за детоксикация: тези вещества се намират главно в зеленчуци и цели храни. Има и някои "суперхрани" за черния дроб или зеленчуци, които насърчават неговата функционалност: артишок и бял трън, които благоприятстват секрецията на жлъчката и следователно подобряват здравето на червата.

Пречистващата диета също улеснява елиминирането на токсините през урината: диуретичните храни и богатите на фибри са особено полезни; в този случай и двата ефекта са прерогатив на храни от растителен произход. Също така е важно да се поддържа високо съдържание на течности, което може да дойде от вода или от сокове, центрофуги и билкови чайове.

Ето защо пречистващата диета е богата на растителни храни, бедни на животински храни, на базата на ограничаване на калориите, без да достига гладно.

Какво да ядем по време на пречистваща диета

Ананас, артишок, лук, краставица, диня, копър, магданоз, целина, зеле, броколи, гроздов сок, плодове, кафяв ориз, не прекалено сладки плодови сокове и цитрусови сокове, кисело мляко без добавена захар, ябълка, зелен чай, сливи, зехтин и семена

Какво да не се яде по време на пречистваща диета

Сол, пушени храни, печени, пресовани или пържени, колбаси, шоколад, сладкиши, кафе, мазни меса, сосове, пакетирани или предварително приготвени храни.

Депуративната диета: пример

Пречистващата диета трябва да се прави за 3-5 дни, след което може да се повтори за 3 дни на месец или да го направите за ден след празниците или след няколко скъпи ястия.

Препоръчително е да се предхожда действителната почистваща диета с два дни на приготвяне, "с ниски токсини", в която да се елиминират:

- Кафе, чай, какао

- Алкохолни напитки

- Захари (захароза и фруктоза), за подслаждане или в пакетирани храни; химически подсладители

- Сол (натриев хлорид), както в пакетирани храни, така и в рецепти, и чрез премахване на готварската сол

- Глутен, присъстващ в следните зърнени култури: пшеница, лимец, лимец, овес, сорго, ечемик и ръж

- Мляко и производни

- Наситени мазнини, съдържащи се в: масло, животински мазнини, маргарин, представени главно в нездравословна храна, бързо хранене и пакетирани храни.

- Хранителни добавки и ненужни лекарства.

Как да структурирате почистващия ден

закуска

- 50% от пресните сезонни плодове и зеленчуци

- 25% от безглутенови зърнени култури (просо, царевица, ориз, сорго, амарант, елда) и техните производни (бисквити, бисквити без захар, бисквити)

- 25% маслодайни семена (бадеми, орехи, лешници и др.)

- Напитки като бял или зелен чай matcha и растително мляко (не соево)

Закуски

Смес от пресни плодове и зеленчуци и сушени плодове, дори под формата на решетки

Ястия (обеди и вечери) се състоят от:

60% от пресните сезонни зеленчуци, варени и сурови

20% от бобовите растения (нахут, боб, леща, боб, лупина, грах и др.)

20% от зърнени култури, псевдоцелеви или грудки (ориз, киноа, амарант, просо, царевица, теф и сладки картофи).

Разрешени подправки

Естествен горчица, хумус, гуакамоле, екстра върджин зехтин, авокадо, лимонов сок, гуакамоле, хумус и малки маслодайни семена (сусам, лен, чиа, мак, коноп, слънчоглед и др.).

Пречистващата диета: две рецепти

Лесно ризото от шафран и лесни кълнове

Какво ви трябва : 80 г пълнозърнест ориз, 4 супени лъжици зехтин, зеленчуков бульон QB, половин саше от шафран; 150 грама смесени издънки.

Как да го направите : препечете ориза в тенджера с 2 супени лъжици зехтин, след това добавете малко зеленчуков бульон, в който сте стопили половин саше от шафран и гответе. Задушете кълновете в тиган с 2 супени лъжици зехтин. Поставете ориза върху чинията и добавете хрупкавите кълнове отгоре.

Супа "Slurp" с тиква и джинджифил

Какво ви трябва : половин малка тиква, черен пипер, сол, 1 чаена лъжичка зехтин, 1 чаена лъжичка семена от копър, половин златен лук, две чаши зеленчуков бульон, джинджифил на вкус.

Как да го направите : варете тиквата във фурната или парата, докато месото стане меко. Задушете лука с малко зеленчуков бульон, добавете тиквата, гответе за няколко минути, добавете оставащия бульон и сол, оставете да заври и варете за около десет минути. Извадете от огъня, смесете всичко. За вкус, добавете поръсване на настърган корен от джинджифил, една супена лъжица масло, сол, пипер и чаена лъжичка семена от копър.

За да научите повече Пълният списък от подправки: свойства, хранителни стойности, ползи >>