Соев крем, веганската алтернатива

Купете соев крем

В момента има много алтернативи на класическия крем от животински произход на пазара, те са така наречените зеленчукови сметана. Но внимавайте: не всички са еднакви и не всички са толкова здрави, да видим защо веднага.

Соев крем, оризов крем, овесен крем: да кажем, че органичните и растителни сметана не означава лек крем, без мазнини и задължително здрави и естествени. Дори и растителната сметана съдържа наситени и транс-мазнини - в различни количества в зависимост от продукта - и често се произвежда чрез процеси на рафиниране и хидрогениране, които го правят не толкова здравословен .

Ето защо е важно да се четат етикетите : ако преобладават писания като ГМО, органичен соев крем, свободен от хидрогенирани мазнини, с ниско съдържание на наситени мазнини, консерванти и изкуствени аромати, тогава можете да мислите да го ядете в умерени количества, както би направил с ястия на базата на сметана, които трябва да се вписват балансирано и не ежедневно в рамките на здравословна и балансирана диета.

Най-доброто във всеки случай, за да се осигури здравословна вегетарианска или вегетарианска съставка, би било самият да се направи соев крем. Ето една бърза и удобна рецепта.

Направете соев крем

Не е трудно да се направи "netura" соев крем, който може да бъде добър както за солени, така и за сладки ястия, тук е проста основна рецепта.

Съставки:

> 100 г биологично соево мляко;

> 250 г органична царевица или слънчогледово масло.

подготовка

Изсипете соевото мляко в купа с висока едностранна повърхност, след което постепенно добавете маслото, като използвате бъркалката със средна скорост. Продължете, докато се достигне желаната кремавост и консистенция. Оставете крема да остане в херметичен буркан в хладилника, преди да го използвате за различните рецепти; след това, в зависимост от вида на рецептата, добавете сол или захар на вкус. Може да се съхранява в хладилника до 4 дни .

Прочетете също Как се прави кокосов крем >>

Варете със соев крем

Соевият крем е полезен в много ястия и ястия: може да се използва за обличане на кремави макаронени изделия, като макаронени изделия със сметана, шафран и гъби, или макаронени изделия със сметана, грах и тофу; отличен за разбъркване на ризото или за подправка на вегетариански палачинки; соевият зеленчуков крем също е идеален за основни ястия, особено в индийски стил, като вкусна зеленчукова масала или червения крем от леща, който се комбинира с бял басмати ориз, за да се направи вкусно едно ястие; накрая може да се използва за обогатяване на десерти или не .

Любопитството: соевият крем "се слага" толкова добре благодарение на съдържащия го лецитин, който позволява да се създаде емулсия, която гарантира агрегацията между млякото и маслото.