Куратор: Мария Рита Инсолера, Натуропат
Правилното хранене включва дневен прием на алкализиращи храни и намаляване на подкисляващите храни . Това позволява запазване на баланса на човешкото тяло и здраве.
РН на тъканите
Човешкото тяло, за да остане здраво, трябва да поддържа състояние на киселинно-алкален баланс, за да не се сблъска с болести. Болестите, всъщност, могат да бъдат причинени от изменения на рН, когато има тенденция към киселинност. Патологиите, следователно, съгласно този принцип, биха възникнали след приемането на храни, които имат подкисляващо действие.
Именно поради тази причина е много важно да знаем какви са тези храни, за да можем да ги ограничим и да поддържаме нашето тяло в балансирано и здравословно състояние. Наличието на киселинно рН в тъканите означава, че има натрупване на киселинни токсини и е възможно да се получи загуба на основни елементи като калций и натрий.
Подкиселяването на тъканите е една от причините за множество заболявания като затлъстяване или хронични или дегенеративни заболявания.
Киселата среда също намалява ефективността на имунната система и насърчава клетъчното стареене. Алкалност насърчава бактериалната пролиферация, докато киселинността го контрастира . Здравната ситуация вижда кръвта в основен алкален баланс .
Причини за вкисляване
Причините за подкисляване в тъканите са следните:
- Прекомерен прием на подкисляващи храни ;
- лекарства;
- Липса на микроелементи и витамини;
- Замърсители ;
- заседнал начин на живот;
- Ендокринни и метаболитни дисфункции;
- Нарушаване на отделителните органи;
- Психофизичен стрес.
Какво представляват киселите храни
Когато някои храни се поглъщат, те могат да дадат поредица от киселинни реакции, които са склонни да изваждат минерални соли от тялото (докато алкалните храни са минерализирани).
Храните, които имат кисели реакции са: бобови растения, месо, риба, млечни продукти, зърнени храни, сушени плодове, рафинирани храни, бяла захар, фъстъци, яйца, сьомга, морски дарове, хляб и пълнозърнесто брашно, кафе, чай, шоколад.
Някои видове плодове са много киселинни, като ананас и манго. Трябва да се обърне внимание и на консумацията на консервирани зеленчуци, замразени зеленчуци, гъби и цикория: всички те са силно подкисляващи храни. Много окисляване е вино и спиртни напитки като цяло, бира, кафе и сода.
Вместо това разберете какви алкални храни са и се използват
Подкисляващата диета
В храната подкисляващите храни трябва да бъдат ограничени, защото ако средата, в която живеят клетките на тялото, стане много кисела, рН се променя и се причинява при заболявания, по-специално при патологии, наречени клетъчна дегенерация .
Това са основно сърдечносъдови заболявания и хронични възпалителни заболявания. Следователно е въпрос на запазване на баланса на организма на киселинно-алкално съотношение, като се предпочитат, вместо киселинни, алкализиращи храни, като например спанак, карфиол, моркови, просо, амарант, градински чай, розмарин и др. джинджифил.
За да се противодейства на излишната киселинност, която може да е причина за прекомерна загуба на минерални соли, е добре да се вземат зеленчуци като моркови, зеле, целина, сурови салати, портокалови сокове и плодове като ананас, череша, ягода, ябълка, грозде.
Добре е обаче да не изхвърляте кисели храни, от които тялото все още се нуждае.
Правилните хранителни асоциации
За правилно киселинно-алкално равновесие е добре да се спазват следните асоциации:
- Протеини с различен произход се нуждаят от специфични ензими, които се активират въз основа на вида на киселинността.
- Вино или бира и нишесте: вино и бира са вещества, които повишават киселинността и следователно забавят усвояването на нишестетата, които се нуждаят от алкална среда.
- Нишестените плодове и протеини не трябва да се приемат заедно, тъй като плодът, със своето съдържание на киселина и захар, пречи на усвояването на скорбялата и протеините.
- Оцет, лимон, ябълки, круши, цитрусови плодове не трябва да се приемат с нишесте и протеини, защото те инхибират секрецията на киселина.
