Kokum: имоти, ползи, как да се яде

Kokum е плод, подобен на мангостин, богат на витамин С. Той има регулаторно действие върху жлъчното производство и кардиотонично действие, важно е за запазване на имунната система, сърдечните и чернодробните функции. Нека да разберем по-добре.

Описание на плода

Родът Гарциния ни предлага няколко интересни овощни растения, сред които най-известен е мангостинът. Близък роднина на мангостина е кокум ( Garcinia indica ), чиито плодове се използват както като храна, така и като лекарство .

Той е роден в Индия, но може да бъде намерен до Лаос; Неговата консумация като храна досега е била ограничена до Азия, докато в последно време някои продукти за здраве и уелнес са започнали да се разпространяват и в Европа и Америка.

Външният вид на плодовете е много подобен на този на мангостина, въпреки че вкусът е различен и характерен: неописуема сладко-солена киселина, което я прави идеална съставка за сладки и кисели сосове.

Кокум, съюзник на

Поглед, кожа, имунна система, сърце, простата.

Хранителен състав и свойства на кокума

Хранителните характеристики на кокума са богатството на витамини (особено С) и диетични фибри и липсата на мазнини и калории. В различните популярни и традиционни лекарства продуктите на кокум и кокум се считат за анти- хелминтни идеали , които са в състояние да елиминират червеиви паразити, но също така имат регулаторно действие върху жлъчното производство, кардиотонично действие, насърчава регенерацията на клетките. в случай на изгаряния и изгаряния, той се бори с дизентерия, е аналгетик (с целенасочено действие в случай на ревматоидна болка) и стягащо и има хранителни фактори, които могат да помогнат за предотвратяване на инфаркти и тумори.

Подобно на другите плодове от рода на Гарциния, той е отличен източник на хидроксилинова киселина, важна за запазване на имунната система, сърдечните и чернодробните функции и способността за намаляване на апетита, за да бъде идеален за отслабване.

Дори официалната медицина се интересува от кокум, особено за производството на лекарства на базата на гарцинол, вещество с мощно противовъзпалително, антибактериално, противораково и противоязвено действие.

Открийте също свойствата и употребата на мангостан

Противопоказания на кокум

Различните активни съставки, съдържащи се в плодовете на кокум, могат да предизвикат странични ефекти при алергични или свръхчувствителни хора. Кокумът, освен всичко друго, действа и върху маточните мускули и се използва за насърчаване на менструалния цикъл, поради което консумацията му не се препоръчва на бременни жени .

любопитство

От всички плодове от рода Garcinia, kokum е най- богатият на garcinol, освен че е видът, от който молекулата е била изолирана за първи път.
Сокът Kokum се използва като течност за съхраняване на храната, точно както ние правим с оцет на Запад.
Маслото, получено от плодовете, се втвърдява при стайна температура и се използва и продава като неутрална основа за козметика и се счита за идеален за масаж на краката.

Как да ядем кокум

Зрелият кокум има дълбок тъмнолилав цвят с лилави ивици. При закупуването на плода не трябва да има никакви драскотини или пукнатини по екзокарпа. Кожата е нежна и се отваря с натиска на пръстите, показвайки пет или шест участъка от бял и сочен пулп, готов за лесно потребление.

Кожата на кокума се оставя да изсъхне на слънце и се фрагментира, за да се използва като подкисляваща съставка в сосове и супи и да противодейства на сладостта на някои зеленчуци; тази част от плода не е сладка, но оставя устойчив метален послевкус в устата.

Kokum изсушена кора кора се използва също за ароматизиране на козметични кремове. Други производни продукти са кокум прах, концентрирани кокумови сиропи.