Юли, а масата е пълна с вкусове и цветове на лятото.

Време е да се ядат чушки, патладжани, тиквички, студени ястия и сладоледи ... 5 рецепти за юлската диета, със сезонни плодове и зеленчуци.

Parmigiana без баклажан без печене

Добре, класическият патмиджан е едно от най-вкусните ястия от средиземноморската традиция.

Но понякога, когато топлината е непоносима, включването на фурната може да бъде епично начинание. Мислили ли сте някога да направите parmigiana на патладжан, без да го поставяте във фурната ?

Съставки за 4 души :

> 800 грама патладжан,

> 300 грама белени домати,

> няколко листа босилек,

> скилидка чесън, сол,

> необработен зехтин, \ t

> много пармезан.

Подготовка . Запържете патладжаните в екстра върджин зехтин. Междувременно пригответе лек сос, като изпържите карамфил с чесън в малко пресен зехтин и след това добавете нарязаните на кубчета домати и щипка сол. След половин час добавете пресни листа от босилек и изключете топлината.

За да направите пармиджана, налейте няколко супени лъжици сос в тавичка за печене и направете първия ред патладжани. Подправете с много пармезан, няколко листа босилек и друг сос. Продължете по този начин, докато не завършите соса и патладжана. Поръсете повърхността с много пармезан и украсете с няколко пресни листа от босилек. Изчакайте няколко часа преди сервиране.

Тайната за получаване на тази пармиджана е сосът, който трябва да е горещ и не твърде дебел.

За по- лек вариант, грил на патладжани, вместо да ги пържене .

Пипер торта

В този случай фурната е наистина важна, но си заслужава.

Съставки за четирима души :

> лист със солена тесто или домашно приготвена паста

> 3 големи чушки, за предпочитане от различни цветове,

> чаена лъжичка каперси в оцет,

> Пармезан,

> галета,

> екстра върджин зехтин, сол.

Подготовка . След измиване на чушките, гответе ги цели, във фурната, на 180 градуса, за около 50 минути. След това ги оставете да изстинат, обелете ги, нарязани на ивици и подправете със сол, каперси, екстра върджин зехтин и много галета. Разточете тестеното печено тесто или бразилката в неприлепващ тиган, убодете с вилица, добавете пиперката, която преди е била подправена, и завършете с поръсване с пармезан. Печете на 180 градуса за около 20 минути.

<

Салата от лимец с сезонни зеленчуци

Студените ястия са отлично решение за посрещане на топлината.

Съставки за четирима души :

> 320 грама лимец,

> 300 грама тиквички,

> голям пипер,

> патладжан,

> лук.

Подготовка . Пригответе лимец. Отделно, в неприлепващ тиган, сварете всички зеленчуци, нарязани на ивици или нарязани на кубчета в малко пресен зехтин. Ясно е, че е необходимо да се поставят в тенджерата зеленчуците с по-продължително готвене и накрая тиквичките. Оставете да изстине и добавете вече студената лимец.

Тези, които харесват, могат да добавят сурови домати и някои листа босилек.

Тиквичка пълна с хляб

Много просто ястие, но също толкова вкусно.

Съставки за 4 души :

> 8 тиквички,

> няколко парчета хляб,

> сол,

> 2 или 3 супени лъжици галета,

> една чаена лъжичка кисели каперси

> 4 или 5 сушени домати, нарязани на малки парченца.

Приготвяне : изрежете тиквичките на половина за дължината. Изпразнете ги и пригответе пълнежа с получената каша от тиквичките, хлябните трохи и всички останали съставки. Напълнете тиквичките, облечете се с масло и печете на 180 градуса за 20/25 минути.

Домашен сладолед с основа от пъпеш

Любимият десерт на лятото е сладолед. Опитваме ли се да го направим у дома? За оптимален резултат обаче е необходим производител на сладолед.

Съставки за 4 души :

> 500 мл пресен крем,

> 2 супени лъжици захар от пудра,

> 80 грама кондензирано мляко,

> нарязан пъпеш .

Подготовка . Разбийте крема със захарта; не трябва да се монтира прекалено много, трябва да е малко повече от половината. Добавете кондензираното мляко и разбъркайте отново за около 30 секунди, достатъчно дълго, за да смесите всички съставки.

Изсипва се сместа в сладоледа и се оставя да върви, докато се получи желаната кремообразност. Пригответе 4 малки чаши с пъпеш на малки парченца на дъното и сладолед отгоре (или обратно, според вкуса). Разбира се, можете да използвате други сезонни плодове или дори смесени плодове.

Ако имате време и желание, можете да се забавлявате със сладолед с пъпеш по оригинален и творчески начин, като на снимката.

Домашно приготвен вегански сладолед: рецептата