Рецепти с чиа

Семената от чиа са хранителни и гъвкави. Най-малко една чаена лъжичка на ден прави вашата диета богата и здравословна, особено ако следвате вегетарианска или вегетарианска диета; не забравяйте да ги използвате в допълнение към прости рецепти: от супи до салати, чрез хляб, кюфтета, кексове и бисквити, дори и за пудинг! Ето някои практически предложения.

Веганска кюфте с чиа семена

Съставки за около 4 души

Приблизително 200 g тофу;

> 1 варен картоф;

> 1 сурови тиквички;

> 1 супена лъжица кориандър или нарязан пресен магданоз;

> 4 супени лъжици галета;

> 1 чаена лъжичка прах от джинджифил;

> 1 супена лъжица семена от чиа;

> 1 супена лъжица сусам;

> Зехтин екстра върджин, сол, прясно смлян черен пипер.

Получаване:

Сварете тофу в ароматизирана вода (със соев сос, зеленчуков орех или зеленчуци) за няколко минути, след това го поставете в купа и я смачкайте с вилица; добавете варен картоф, приет в картофено масло, настърганото сурово тиква, половин супена лъжица семена от чиа, джинджифил, галета и кориандър или нарязан магданоз.

Добавете сол и пипер на вкус и малко масло. Смесете всичко заедно и оформете с ръце малки кръгли топки. Прехвърлете кюфтетата в сместа от чиа и сусамово семе и ги поставете на плоча на фурната, поръсена с масло. Гответе за около 15 минути, като разбърквате кюфтетата няколко пъти. Изцедете и започнете горещо. Те са отлично поднесени с придружаващи сосове, като например вегетарианска майонеза.

Семена от чиа и бисквити от бадемово масло

Съставки за десетина бисквитки:

> 120 g брашно 0;

> 100 г оризово брашно;

> 50 g брашно от спелта;

> 120 мл бадемово мляко;

> 2 супени лъжици бадемово масло;

> 100 грама пълна тръстикова захар;

> 3 супени лъжици семена от чиа;

> 1 боб ванилия;

> 1 чаена лъжичка сметана на зъбен камък;

> 1 щипка сол.

подготовка

В купа се добавя брашно и щипка сол. След това се добавят семената (оставяйки настрана някои), захар, ванилия, мляко, масло и се месят добре. Оставете поне половин час да почиват в хладилника. Загрейте фурната до 108 °, след това вземете тестото и направете топки, леко ги смачкайте и ги поставете върху хартиената чиния с незалепващо покритие. Счупете ги леко и ги покрийте с останалите семена от чиа.

Печете около 10-15 минути.

Chia пудинг

Съставка i:

> 250 ml краве мляко или соя, ориз или бадеми;

> 1 чифт лъжици семена от чиа.

подготовка

Загрейте млякото, без да го довеждате до кипене, добавете двете супени лъжици семена от чиа. Изчакайте около 15 минути, за да стане сместа желатинова. Разбъркайте отново с размахване и поставете сместа в хладилника, за да се насладите на студ.

За по-решителен вкус, той може да бъде добавен към млякото от какао на прах, малц, натурална ванилия, раздробени амарети или канела; може да се гарнира с пресни нарязани сезонни плодове или със сушени плодове, орехи, бадемови люспи или мед.