Торино: към вегетариански и вегански град

По линия на веганския град Барселона, T orino става първият италиански вегетариански и вегански град .

За какво говорим? Новият общински съвет реши да заложи на тази хранителна тенденция и да посвети по-голяма грижа на храната и разпространението на по-пълна информация за храните.

Въпреки предсказуемия алармизъм, който обикновено възниква в тези пионерски случаи, зад него няма принуда, не налагане, нито "религия": програмата на общинския съвет говори ясно, обявявайки желанието си да насърчава вегетарианската и веганската диета на територията на страната. Торино .

Зад този избор няма идеологически позиции или икономически интереси, а секторни проучвания, които разкриха колко много вегетариански и вегански диети са високо устойчиви в сравнение с всеядния ортодоксален.

Всъщност, разходите на стопанствата за производство на месни и млечни продукти стават все по-високи и по-високи, както в пряко икономическо отношение, така и по отношение на екологичните щети, причинени от производството на храни за добитък, съхранението на екскременти, които скоро стават токсични и те необратимо замърсяват водоносния хоризонт и точно по отношение на водата, като се има предвид, че производството на килограм месо изисква значителни количества вода.

Борба със замърсяването преди всичко и осъзнаване на съзнателен и устойчив избор.

Интензивни стопанства: последствията върху животните и планетата

Вегетариански градове, нова тенденция

Не е загадка, че други големи градове, като Барселона, са поели по този път и че цели нации, като Холандия, са предложили да се елиминират земеделието и производството на месо общо за 20 години .

Но да се върнем към Торино: кметът успокоява всички, няма да има принудителни революции в училищните столове или чистки, фаворитизъм или бонус; ще бъде много умно да се насърчава правилната, пълна, двустранна информация, така че хората да имат възможност да правят информиран избор в съответствие с тяхната индивидуална свобода .

Не само здравословно, но и устойчиво хранене . Какво ще се случи с фермите и историческите производители на месо, колбаси и сирена?

Това ще бъде решено от гражданите с техния избор, демократично, чрез пазаруване и от възможността да се снабдяват с всякакви продукти, нито една от които не е особено благоприятна или в неравностойно положение.

Торино се оказва първият италиански град, чувствителен към тези въпроси, в крак с времето, отворен за социални и етични въпроси на нашето време.

Защо в Торино?

Не е случайно, че това се случва в Торино, където най-известният вегетариански фестивал се провежда най-малко петнадесет години и където броят на търговските дейности като магазини и ресторанти, свързани с вегетариански, вегански и биологични реалности, се е увеличил драматично през последните години, на постоянна основа като част от социалната тъкан, да се наблюдава тенденция, която вече присъства в съвестта на турцинеца.

Тук започва инициативата, от постоянното социално търсене в Торино, което не може просто да бъде пренебрегнато; тук изглежда, че това е подходящият субстрат на градско и общинско ниво за насърчаване на философия, която е част от насърчаването на екологичната култура и на устойчивия начин на живот по пряк начин.

Тази промоция на вегетарианска и веганска храна всъщност е много по-широк колаж от дейности, която включва и концепцията за нулеви отпадъци, кръговата икономика, намаляването на потреблението на земя и други инициативи за насърчаване на здравето на гражданите и красотата на града.

Преследван от производители на месо, но похвали от много чуждестранни вестници, новият градски съвет в Торино представлява експериментална фаза в италианската социална тъкан, която е добре да се посрещне и да се държи под око, тя може да бъде само началото на една велика нова тенденция и опит.