Арабският хляб е вид къс накисване и печене на хляб, идеален за тези, които имат малко време, но не искат да се откажат от собственото си производство: виждаме рецептата в два варианта за приготвяне на печен или изпечен арабски хляб .

Арабски хляб, разликата между печенето и пърженото

Арабският хляб е хляб, който изисква кратко време за кюфтене и бързо готвене, и е идеален за тези, които искат да приготвят хляб у дома, но имат малко време : препаратът, включително подквасването и печенето, изисква само няколко часа.

В варианта, който включва печене във фурната, се получава по-мек хляб, с хрупкава и златна кора, а при готвене на тиган хлябът ще бъде малко по-мек и външният ще бъде по-свеж и препечен.

И в двата случая се получават кръгли и плоски ролки, които по време на готвене създават вид джоб, който да се пълни с нахут хумус, зеленчуци и други подправки . Следователно арабският хляб е много подходящ за приготвяне на сандвичи, които да се ползват както у дома, така и извън него: по-нататък рецептата за приготвяне на арабски хляб в двата варианта.

Печен арабски хляб

Съставки

> 350 г пшенично брашно;

> 210 ml топла вода;

> 25 г суха мая;

> щипка сол;

> 2 супени лъжици зехтин.

процедура

Пресятото брашно се поставя в купа или на дъска за сладкиши; добавяйте сол и бакпулвер, вода и масло и работете с ръцете или шпатулата, докато получите гладка, мека и хомогенна смес.

Оставете го да почива за един час, покривайки тестото с кърпа, след това го разделете на пет или шест топки; извади половин сантиметров диск от всяка топка, разстилайки тестото с ръцете или сладкарската дъска.

Оставете дисковете за тесто за около половин час, отново покрити с кърпа.

Най-накрая поставете дисковете за тестени изделия върху плоча на фурната, като я помажете първо, и избършете повърхността на тестото с вода ; Пече се при 220 ° С в продължение на десет минути.

Сандвичите могат да се съхраняват за няколко дни в платнена чанта, поставяйки ги все още топли в чантата, така че топлината да предпазва хляба от изсъхване.

Арабски хляб в тенджера

Като алтернатива на печенето е възможно да се приготвят арабски хляб в тенджера . Съставките и процедурата са еднакви, но готвенето се извършва за няколко минути в тиган.

Използвайте незалепващ тиган и го намажете леко със зехтин ; Поставете диск от макаронени изделия наведнъж в горещия съд и гответе за около минута без капак.

Когато тестото започне да набъбва, обърнете го и гответе хляб от другата страна. Сервирайте хляба още топло или го поставете веднага в кърпа, за да го запазите.