Нар и алкохолен гренадин

Той е красив, чист червен ликьор, ликьорът от нар има привлекателен цвят и множество полезни свойства.

Богат на антиоксиданти, както и плодовете, от които се получава, витамини и минерални соли, ликьорът от нар също е отличен храносмилателен продукт за консумация след хранене, като алтернатива на известния лимончино или лимончело.

Ето колко трябва да го подготвите.

Съставки за около 2 бутилки

> 2 големи и зрели нар;

> 500 грама / килограм цяла или рафинирана бяла захар от захарна тръстика (или половин и половина);

> 1 l вода;

> 1 литър алкохол при 95 °

> органична лимонова кора.

За да получите още по-интензивен цвят, можете да замените част от водата, за да направите сиропа с чист пресен сок от нар.

Приготвяне на алкохолната част от ликьора от нар

Снабдете се с нар добре, почистете отделните зърна и изхвърлете светлите и горчиви части и обелете ги и ги измийте добре. Сложете боб за няколко дни, за да изсъхне на слънце. Вземете голяма херметична стъклена буркана и поставете фасула, покрийте с алкохол, затворете плътно бурканчето и го оставете на тъмно в продължение на 7 дни в килера. В този момент най-важната операция е да разклащате вазата веднъж дневно.

Приготвяне на сладката част от ликьора от нар

След седмицата сладката част от ликьора от нар може да бъде приготвена, като захарта се разтваря в 1 литър вода през много лека топлина, в голям съд с двойно дъно. Разбърквайте от време на време, като внимавате сиропът да остане чист, без карамелизиране. С захар можете да регулирате в зависимост от това дали предпочитате по-сладък вкус (затова използвайте килограм) или че чувствате повече алкохолната част (следователно от 500 грама). Добавете добре измитата лимонова кора, без бялата част, която след това се отстранява. Тази операция отнема около 10 минути. Оставя се да се охлади напълно, след което се добавя полученият сироп към алкохолната част на съда.

Бутилка домашно приготвеният ликьор

Разбъркайте всичко добре и филтрирайте с фуния, облицована с марля; ако искате ясен ликьор от червен кристал, можете да филтрирате два пъти. Добре е да се бутилира с идеално чисти и сухи стъклени бутилки.

Ликьорът може да се консумира след около 20 дни, сервирайки го с резенчета от лед и лимон. Това може да е оригинална идея за хубави подаръци за приятели и роднини, дори като подаръци за Коледа.

Прочетете също Ликьор ликьор: рецептата >>