Не всеки преживява храна и храна по същия начин; за някои те са удоволствие, а за други задължението да се грижат, а за други това е самият мотив, който ни кара да се отправим към света.
Каквато и да е връзката ви с храната, когато пътувате, имате възможност да откриете и следователно да научите много нови неща не само за страната, която ни е домакин, но и за себе си.
От друга страна, пътуването включва и рискове, които трябва да знаете, за да избегнете загуба на време.
Нека започнем с някои съвети, които пътникът може да помисли, за да се погрижи за диетата си и да не изпитва лош опит.
Храна и климат
Всеки климат изисква различно снабдяване с храни ; не е случайно, че използването на пикантна кухня е съсредоточено в екваториалните и тропическите райони и че колкото повече се понижава температурата, толкова повече се увеличава консумацията на месо.
Когато пътуваме, ние винаги трябва да се адаптираме към климата. Като цяло в топлината се яде по-малко, така че да не се налага да изварявате големи количества храна по време на горещите часове и да ядете горещо и пикантно, за да ограничите изпотяването .
Вместо да се придържате винаги към бутилката с вода, по-добре е да взимате течности чрез горещи, но не вълнуващи напитки или от плодови сокове, дори по-добри от естествените плодове.
Вместо това в студа е полезно тялото да произвежда топлина по време на храносмилането и затова е по-добре да се яде малко повече, дори и мазнини и сладкиши, способни да произвеждат топлина.
Гледайте какво ядат местните жители
Местните жители отлично знаят какво е най-добре да се яде на всяко място, но не мисля, че имитирането и имитирането им е безопасно.
Местните жители често имат метаболизъм, подходящ за смилане на неща, които са несмилаеми за нас, и антитела, които са идеални за местната среда . Така че умерената откритост винаги е най-добрата първа стъпка в това отношение.
Като цяло, благодарение на местните жители ще откриете храни, съставени от местни съставки, които иначе бихте игнорирали и често ядете в правилния сезон.
Хранене и хигиена
Здравият разум и опитът ще ни кажат, че е по-добре да избягваме местните жители без клиентела, особено ако това е улична храна, тъй като може да откриете предварително приготвена и нагрята храна под носа, което е много рисковано.
Не се страхувайте от пържената храна и това, което се приготвя и преварено : често това е гаранция за стерилизация .
В много страни водата трябва да идва от запечатани бутилки, тъй като местните бактерии са твърде много за нашите черва.
Снимайте 5-те най-застрашени от хранително отравяне храни
Любопитството, паролата на пътника
Ето паролата и тайната на тайните. Пътувайки ще откриете вашата зависимост от прости навици, така приети за даденост, че дори не сте ги смятали за навици.
На някои места няма закуска, в други не пиете, докато ядете, в други ядете всичко в едно и също ястие, в някои забравяйте приборите, в други няма хляб, в някои ще намерите захар, където очаквате сол (в доматени сосове например) или сол, където човек може да очаква захар (в някои плодове като сливи или амла); на някои места те ще продължат да запълват вашата табела, докато не кажете "не" ... и не винаги "не" е лесна концепция, която трябва да изразите - просто помислете, че в Индия поклащате глава от една страна на друга, за да кажете "да".
Опитайте всичко, когато получите шанс, не се отказвайте от експериментирането и възможността да разширите визията си за храната. Един от най-важните трикове е изучаването на имената на ястия на местния език и някои фрази като "без лед", "не пикантни", "без глутамат".
Познайте себе си
Без да се нарушава класиката на гръцката философия, бихме могли да кажем, че за да се възползвате максимално от готвенето по време на пътуване, е важно да знаете тялото си, особено как реагира на определени храни .
Как го правите с пикантни? Обичаш ли или мразиш някои подправки? Имате ли проблеми с рибата и ще ходите на плаж? Имате ли проблеми с млечните продукти и отидете в планинските места? Колко време успяваш да останеш без храна?
Храна в движение: какво да внимавате
Преди всичко напитките : когато е възможно, винаги трябва да се предпочита вода от запечатани бутилки . Има причина, поради която тропическите и субтропичните диарии се считат за проклятия, повярвайте ми.
Винаги е добре да отидете повече от предпазливо с храни и напитки, съдържащи яйца и мляко, които са най-застрашените храни: дори ако млякото се свари, отнема малко време на открито, след като температурата му спадне, за да стане опасна.
Както споменахме, избягвайте местата, които са малко посещавани и тези, които обикновено не вдъхват доверие . Когато пътувате с раница, може да откриете, че приемате влакове и автобуси за повече от дузина часа; вземете необходимата вода и знайте кои храни можете да запасите.
