Чуваш ли? Вали дъждът
на самотните
зеленчук
Ето ни, пристига лято, лято, безкрайни дни. Въпреки D'Annunzio, ние се надяваме на слънцето! И сред брадите на монасите, граха и боб, ягодите също идват, за да придадат цвят на банкетите на градинарите.
Тази година дъждовният Май всъщност донесе със себе си забавяне в Италия, която за някои региони достига до двадесет дни, в производството на плодове и зеленчуци.
По-специално, производството на градинарски растения е пострадало не само от щети от дъжд, но и от ниски температури, които затрудняват сеитбата.
За домати, чушки, патладжани, тиквички, но също и за аспержи е време да се забравят, както и за цвекло и царевица.
Какво да сложите в кошницата
Съботен пазар. Щандове, пълни с цветни плодове и зеленчуци: най-накрая се появяват топлите нюанси на слънцето. Какво да сложите в чантата си и под зъбите си?
Нека да видим кои храни да изберем през май от сезонни плодове и зеленчуци, които са на разположение през май, за да подхранват тялото и душата си и да продължават със здравословна диета.
Тук се намират глокалните зеленчуци: къдрици, моркови, монашеска брада, аспержи, зеле, цикория, пролечен лук, фасул и грах, боб, копър, салата, маруля и маруля.
Тогава картофи, грах, домати, радичио, репички, ракета, целина, спанак . А също и пореч, броколи, ребра, крес, лук, билки, хмел, коприва, магданоз, ревен, ряпа, целина, картофи и глухарче .
За плодовете на май ние се ориентираме между това, което оставя зимата и каруцата през април и това, което идва от слънцето. Ако от една страна остават последните портокали, от друга страна киви и ягоди надничат, безспорни дами на сезона.
Освен ябълки , пристигат и круши, череши, медлари и кайсии . От разстояние се виждат южните жълти пъпеши .
Първо май меню: идеи и рецепти
Пресен грах в флан: рецептата от майола!
Ето една хубава, бърза и сезонна рецепта: свеж грах, за 4 души:
> 300 грама пресен грах,
> пакет от рикота,
> настъргано сирене Grana Padano по ваш вкус
> няколко супени лъжици прясна сметана,
> 2 яйца,
> пипер
> щипка сол.
Начин на приготвяне : Грахът се оставя да се свари, оставяйки настрани дузина, да се прехвърлят в блендера, да се добавят всички съставки, като се поставят белтъците от бита до края.
Вместо крем можете да приготвите и зеленчуков бешамел . Напълнете малките чаши за кифлички, печете на 20 мин. С пещ на 180 °.
Сервирайте топлите фланчета, гарнирайки със свежия грах, който се държи настрани, празнини на парчета, издухани с капка балсамов оцет и сотени кедрови ядки.
