Сезонни зеленчуци, септември

По-долу е даден списък на сезонни зеленчуци, налични през септември . Изберете зеленчуците, за да научите повече за свойствата.

чесън

Чесънът, чието научно наименование е Allium sativum L, е растение, от което използваме луковиците, известни и използвани от египтяните през III хилядолетие пр. Хр. грип, кожни заболявания, настинки и непогрешим дезинфектант за червата.

къдраво

Chard, или Beta vulgaris cicla, е много богата храна в фолиева киселина и желязо. По тази причина той има антианемично действие и е полезен за клетъчно развитие, особено при фетусите. Цвеклото също е известно като полезно за предотвратяване на развитието на ракови заболявания.

морков

Морковите, чието научно наименование е Daucus carota, са зеленчуци, богати на витамин А, витамин В, витамин С и витамин Е. Благодарение на високото си съдържание на минерални соли и захари, морковът е храна, която може да благоприятства работа на защитните сили на организма срещу инфекциозни болести.

нахут

Нахут са бобови култури, богати на въглехидрати и протеини, свързани със сърцето. Всъщност те съдържат фолат, вещество, което помага да се поддържа ниско хомоцистеин, което е отговорно за повишения риск от поява на сърдечно-съдови събития като инсулт и инфаркт.

краставици

Краставиците Cucumus sativus са нискокалорични зеленчуци, известни със своето освежаващо и депуративно действие. Също така се използва в козметиката, тъй като те придават еластичност на кожата, те също имат антикатарни и омекотяващи свойства.

лук

Лукът е зеленчук с антибиотично и пречистващо действие. Те са способни да реминерализират и дезинфекцират организма и се използват широко в приготвянето на първите ястия, мезета, секунди, хляб и дори бисквити.

Див лук

Дребен лук са растения, богати на витамин С, калий и фосфор. Той е известен не само заради употребата му в кухнята, но и като съюзническо растение на сърцето, способно да помогне на кръвообращението и да стимулира апетита.

боб

Фасулът е богата на фибри, витамини и минерални соли. Въпреки че имат високо съдържание на калории, фасулът е полезен за регулиране на нивото на холестерола в кръвта, благодарение на наличието на лецитин.

боб

Зеленият фасул (Phaseolus vulgaris) са бобените зърна, събрани преди да достигнат зрялост. От диуретично и освежаващо действие, зеленият фасул се използва и в диетата срещу запек и в диетата срещу диабета.

маруля

Марулята е зеленчук, от който има много разновидности, които могат да се консумират или сурови, или варени (в министри и супи). Богат на 95% вода, марулята има голяма способност да рехидратира човешкото тяло.

леща

Леща са бобови растения с висока хранителна стойност, полезни за насърчаване на концентрацията и паметта. Също така е подходящ за хранене на целиаци, те са богати на желязо, фосфор и витамини от група В.

патладжан

Патладжаните са полезни зеленчуци с минерализиращо действие, полезно през лятото, когато изпотяването води до загуба на минерали. Също така богати на витамини, по-специално витамини А, витамини В, витамин С, витамин К и витамин J, те имат антиоксидантно действие.

картоф

Картофите са клубени, богати на калий, сложни въглехидрати и витамин С. Полезни в диетата за диабетици, те имат енергийни и възпалителни свойства.

чушки

Чушките са съставени от 92% вода и са богати на минерални соли. Те съдържат 4 пъти по-голямо количество витамин С, присъстващо в цитрусовите плодове и са полезни за укрепване на мускулите и насърчаване на усвояването на желязо.

грах

Грахът съдържа фитоестрогени и е полезен срещу симптомите на менопаузата. Освен че се използва в кухнята, грахът е полезен и в естествената козметика, където се използват за приготвяне на стягащи и тонизиращи маски за кожата.

домати

Доматите са храни, използвани при подагра, астения и ревматизъм. От противораковото и антиоксидантното действие, те също са богати на витамини и минерални соли и улесняват храносмилането на храни, съдържащи нишесте.

Porro

Празът ( Allium ameloprasum ) е растение от семейство Amaryllidaceae. Използва се много при готвенето, има деликатен и приветлив вкус и антиоксидантно, диуретично, слабително и антихолестеролно действие. Богат на флавоноиди, минерали и витамини, праз има значителни ползи за човешкото здраве, особено когато се консумира сурово.

репичка

Репичките ( Raphanus sativus ) са зеленчуци с диуретични и пречистващи свойства. Богат на желязо, фосфор калций, витамини от група В, те са валидни съюзници на черния дроб и бъбреците.

вид дребен лук

Шалот е зеленчук, който съдържа силиций, полезен за здравето на ноктите и косата. Богат на йод и антиоксиданти, шалот има благоприятен ефект върху нервната система, е полезен за здравето на щитовидната жлеза и може да се използва в диетата срещу холестерола.

целина

Целина, полезна срещу фатална херния, е храна, богата на витамини. Използва се в диетата срещу високо кръвно налягане и също така полезна срещу ревматизъм и за здравето на нервната система.

тиква

Тиквата е с нискокалорични зеленчуци и богата на каротини, полезна за производството на витамин А. От диуретично и успокояващо действие, тиквата има също антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Широко използван в готвенето, при приготвянето на различни рецепти, той се използва и в естествената козметика за производството на подхранващи маски за лице.

Тиквичките

Тиквичките ( Cucurbita pepo ) са нискокалорични зеленчуци, много подходящи за нискокалорични диети. Богат на калий и с ниско съдържание на сол, те са освежаващи, лесно смилаеми и полезни за здравето на пикочните пътища и червата.