Соята ( Glycine max ) е растение от семейство Leguminosae . Сред бобовите растения соята е една от най-лесно смилаемите и благодарение на богатството си от хранителни вещества, тя може да се счита за пълноценна храна.

Соята се състои от повече от трети протеин и около 20% наситени и ненаситени мазнини; те също се гордеят с отличен дял минерали и витамини, по-специално витамин А и витамини от група В. Соята също е много богата на диетични фибри .

Соевият лецитин помага да се контролират нивата на холестерола в кръвта и следователно е валиден съюзник на сърдечно-съдовата система. Освен това, благодарение на съдържанието на фитоестрогени, това спомага за противодействие на менопаузалните разстройства.

Можете да изследвате всички свойства, калории и хранителни стойности на соята