Портокалите, плодовете на Citrus sinensis, са полезни за имунната система, съдържат пектин и са антиоксиданти срещу свободните радикали . Нека да разберем по-добре.

>

Свойства и предимства на портокалите

Богати на витамин С, портокалите увеличават устойчивостта на човешкото тяло срещу различни химически, физически и екологични агенти, особено през зимата.

Чрез увеличаване на имунната защита срещу вируси и бактерии, те предотвратяват сърдечно-съдови заболявания и извършват анти-стрес действие. Портокалите забавят туморните дегенеративни форми, благодарение на силното антиоксидантно действие, упражнявано срещу свободните радикали.

И накрая, те осигуряват активен контрол срещу киселинни радикали, които са нищо повече от токсични химикали, произведени от неправилна диета.

Не забравяйте тогава, че портокалите трябва да се ядат на парчета, защото половината от оранжевия пектин се намира в албедото, гъбестата бяла част, която вътрешно покрива кората. Затова е по-добре да не бъдете прекалено педантични при пилинг, защото като ядете малко бяла кожа, ще осигурите точното количество от това важно влакно.

Калории и хранителни стойности на портокалите

100 g портокали съдържат 34 kcal / 142 kj.

Освен това, на всеки 100 грама от този продукт, ние имаме:

• Вода 87.2 g
• Въглехидрати 7.8 g
• Захари 7.8 г
• Протеини 0.7 g
• Мазнини 0.2 g
• Холестерол 0 g
• Общо влакно 1.6 g
• Натрий 3 mg
• Калий 200 mg
• Желязо 0.2 mg
• Калций 49 mg
• Фосфор 22 mg
• Витамин В1 0, 06 mg
• Витамин В2 0.05 мг
• Витамин В3 0, 2 mg
• Витамин А 71 ug
• Витамин С 50 mg

Портокали, съюзници на

Имунна система, сърдечен апарат, дебелото черво.

Естествени добавки: оранжева срещу кожата на портокалова кора

Любопитството към портокалите

• Известният филм на Стенли Кубрик, „Часовник портокал“ (1971), е озаглавен по силата на ирландски начин да се каже, че директно включва портокали. Изразът служи да опише нещо абсурдно, подобно на идеята, че един плод може да има вътрешен механизъм.
• Антъни Бърджис, автор на романа, който вдъхновява филма на Кубрик, чу думата в бара по време на престоя си в Ирландия. Този термин остава върху него и той решава да го използва, за да разкаже една история, която е толкова необичайна като механичен оранжев.
• Наскоро изследователи от университета Корнел в Итака, Ню Йорк, хранеха животни, страдащи от ранни тумори на черния дроб с екстракт от концентриран портокалов сок. Честотата и размерът на предраковите лезии намаляват с 40%.

Рецепта в ръкава

Сладка и кисела рецепта par excellence: патица с оранжево .

Мнозина смятат, че това ястие е типично френско ястие, когато в действителност има тоскански корени. Тусканците го наричали "paparo alla melarancia" и именно Катерина де Медичи го е изнасяла във Франция, когато се оженил за Хенри II.

Препаратът отнема около 30 ", заедно с 65" за готвене. След като почистите добре патицата и я осолявате вътре, поставете маслото (50 г) в тенджера, оставете да се разтопи и след това кафявата патица от всички страни за няколко минути и след това добавете малко бяло вино и малко вода.

Кук патица на слаб огън, с капак за 45 "(ако патица е дори 60") и само в края на готвене, добавете сол. В същото време, кори от портокал и нарязани само оранжевата част на кожата на ленти, премахване на бялата част.

Поставете лентите в тенджера и ги опарете за три минути във вряща вода, след което ги източете много добре. Стиснете останалите две портокали и, почти в края на готвенето, добавете сока и ивиците от кора към соковете за готвене на патицата.

Завършете готвенето, като намалите малко сока и сервирайте патицата си с горещ оранжев веднага! Посочените дози са за 4 души и е препоръчително да се украсят с оранжеви сегменти.