Куратор: Паола Феро, Натуропат

Глимума 3 са категория полиненаситени незаменими мастни киселини (като омега 6). Понякога се наричат ​​и витамин F (от английските мастни киселини, мастни киселини). Полезни за подобряване на паметта и противодействие на стареенето на кожата, те могат да бъдат интегрирани в диетата благодарение на специалните храни. Нека да разберем какви са те.

Орехи сред богатите на омега 3 храни

Какво представляват омега 3s

Технически, омега 3 са полиненаситени мастни киселини, които от химическа гледна точка имат характеристиката да имат двойна връзка в позиция 3 (омега 3) или в позиция 6 (омега 6) на веригата, която ги образува.

Те са технически дефинирани EPA (ейкозапентаенова киселина) и DHA (докозахексаенова киселина). Тези киселини имат прекурсори, т.е. вещества, които след въвеждането в тялото ни се трансформират, специално линоловата киселина е предшественик на омега-6 мастни киселини, докато алфа-линоленовата киселина е предшественик на омега мастните киселини. 3.

Омега 3 и 6 са незаменими мастни киселини: този термин означава, че нашето тяло не може да ги синтезира и затова въвеждането чрез диета е абсолютно фундаментално.

Свойства на омега 3

Те имат много качества и най-важните със сигурност са:

• Антиагрегантното действие на тромбоцитите ( антитромботичен ефект ), т.е. намаляване на възможното образуване на кръвни съсиреци
• Контрол на нивото на липидите (мазнините) в кръвта, особено на триглицеридите и холестерола
• Контролът на артериалното налягане, тъй като те поддържат течността на клетъчните мембрани и дават еластичност на артериалните стени .
• Подобряване на паметта и учене
• Противодействие на стареенето на кожата
• Силно противовъзпалително действие (ревматоиден артрит, болест на Крон, предменструален синдром)

На пазара има хранителни добавки на основата на омега-3 и омега-6 (перли), чийто прием се препоръчва след медицински съвет, тъй като при високи дози те имат противопоказания . Всъщност, техните свойства за разреждане на кръвта могат спорадично да причинят кървене от носа . Рядко могат да се появят стомашно-чревни симптоми, стомашни болки и киселини.

Омега 3 сред естествените средства за холестерол: открийте другите

Омега 3 хранителни добавки

Това, което ще обсъдим по-долу, са основните източници на тези съществени компоненти, присъстващи естествено в храната.

Обикновено омега 3 се съдържа в следните храни:

• Риба като сьомга, скумрия, треска, риба меч, риба тон, пъстърва, сардина и херинга (така наречената синя риба), черупчести и рибено масло (масло от черен дроб на треска)
• Сушени плодове, по-специално орехи и бадеми
• Растителни масла като зехтин, ленено масло, масло от конопено семе, масло от перила фрутсенс, рапично масло
• Семена от ленено семе и чиа

Ленените семена и лененото масло са най-богатият растителен източник на омега-3 и са най-полезни за поддържане на балансирана диета, като се изключат дори хранителни продукти от животински произход. Важно е да се знае, че лененото масло е особено деликатна храна: не трябва да се излага на светлина и директна топлина и следователно не може да се използва за готвене. Вместо това, може да се използва като сурова подправка за зеленчуци, бобови растения и сосове, или като проста хранителна добавка (лъжица на закуска). Вместо салатово семе, което трябва да бъде стриктно земно да бъде усвоено от тялото, може да се добавят към салати, супи и шейкове.

Семената от чиа съдържат много калций, както и гореспоменатите омега-3 и омега-6. Те са направени от растителен вид, наречен Salvia hispanica, много често срещан и използван в Централна и Южна Америка. Те са подходящи за тези, които желаят да отслабнат, тъй като те са в състояние да осигурят основни хранителни вещества и енергия, без да изискват от тялото да приема големи количества храна в излишък.

Също така семената от чиа могат да се добавят към мюсли за закуска или придружени с зърнени храни и други семена, в доза от една или две супени лъжици на ден като натурална хранителна добавка, или могат да се използват като подправка за много ястия, включително салати, тестени изделия, ризото, ечемик, просо, киноа, бобови растения и други зърнени култури на вкус, или могат да се добавят към плодови и / или зеленчукови шейкове.

Използва се семена от чиа, за които се счита, че са особено полезни за почистване на червата и за насърчаване на нейното функциониране. Накиснати във вода при стайна температура, чиа семена, способни да абсорбират вода в количества, много по-високи от теглото им, освобождават полезен гел, който може да се приема като такъв сутрин, за предпочитане на празен стомах.

Масло от Perilla Frutescens : произведено от едногодишно тревисто растение, принадлежащо към семейство Лабиате. Маслото от перила е бистра, жълта, прозрачна и прозрачна течност с характерен ароматен мирис, но по-често се предлага като хранителна добавка в перлите, за да се улесни приема му.

Конопено масло и семена: маслото се получава от семената на едноименното растение (Cannabis sativa) и има цвят, вариращ от светло зелено до интензивно зелено.

Заедно с риба, ленено семе и неговите масла, маслото от конопено семе е един от малкото диетични източници на алфа-линоленова киселина (основател на семейството омега-три). По-специално, маслото от конопено семе е известно с оптималния си баланс между омега-6 и омега-три, съответно в съотношение 3: 1.

Много е важно да се избират продукти, извлечени чрез студено пресоване и съхранявани в тъмни стъклени бутилки, добре затворени и съхранявани далеч от светлина и топлина. След отваряне, маслото от конопено семе също трябва да се съхранява и охлажда.