Сибирска боровинка е плод, подобен на орлови нокти, богат на витамини. От силната антиоксидантна сила, дадена от богатството на антоцианините, тя помага на имунната система, кожата и скелета. Нека да разберем по-добре.

>

Описание на плода

Тя се нарича "сибирска боровинка", но името често заблуждава : докато правилната боровинка е ерикасе от рода Vaccinum, така наречената сибирска боровинка е каприфолиоцея от рода Lonicera, затова говорим за плодове на орлови нокти .

Този вид растение е типично за северните страни : Северна Америка, Сибир, Северна Европа; сибирската боровинка, по-специално, ще идва от териториите на Камчатка. Това е храст, който произвежда плодове, подобни на боровинките, но продълговати и цилиндрични, с кухина в долната част. Те имат същия син цвят като боровинка, покрита с цъфтеж.

През последните години този плод нарасна до известна степен на руския, американския и японския пазар, където се популяризира като храна на благосъстоянието и се продава както прясно, така и под формата на сокове и конфитюри. Също така вкусът прилича на този на по-сладката боровинка и кивито, но може да си спомни аромата на малина и ревен.

Сибирска боровинка, съюзник на

Имунната система, кожата и клетките като цяло, скелет.

Калории, хранителен състав и свойства на сибирската боровинка

Сибирската боровинка съдържа около 40 ккал на 100 г.

Плодовете се консумират главно поради високото им съдържание на витамин С, витамин D и витамините В. Това е храна със забележителна антиоксидантна сила, която се дължи на богатството на антоцианините. Съдържа и широк спектър от микроелементи, от които се открояват калий, калций, фосфор и магнезий.

В страните, където се консумира най-много, неговата анти-стареене, клетъчната защита, имунната система и превантивните свойства на рака се възхваляват. Плодовете съдържат и феноли с интересни свойства: хлорогенна киселина, неохлорогенова киселина, други съединения, получени от кафеена киселина и различни видове кверцетини.

Можете да научите повече за това как да се борите със стареенето с храненето

Противопоказания за сибирска боровинка

Никакво специално противопоказание не е свързано с консумацията на сибирска боровинка. Семената на плодовете са толкова малки, че не създават проблеми и не пораждат никакъв риск, какъвто е случаят с доматите.

любопитство

• През последните години американски, канадски, руски и японски учени и ботаници създадоха множество хибриди между видовете от рода Lonicera, за да създадат растения с повече добри и многобройни плодове.
• Той присъства в естественото състояние почти навсякъде в циркумполярната област, с изключение на Норвегия, Аляска и Нова Колумбия.

Как да ядем сибирска боровинка

Като цяло на пазара има продукти на базата на сибирска боровинка : сладолед, замразена пулпа, сушени плодове, закуски и десерти като цяло, сокове, концентрати, конфитюри, желета и др. На пазара обаче е възможно да се намерят и пресни плодове от сибирски боровинки, или пък е възможно да се отглеждат и у дома, тъй като много детски заведения го предлагат като градинско растение поради своята рустикалност; в този случай е добре да се знае, че зрънцето трябва да има красив тъмен цвят, а пулпа отвътре не трябва да е зеленикав (знак за непълно узряване ), а пък пурпурночервен. Зърната на такова ниво на зрялост, които са твърде напреднали, лесно се разпознават от горчивия вкус, наподобяващ тонизиращата вода.

В сътрудничество с Джакомо Коломба